炸鸡块怎么炸又酥又脆窍门，怎么做炸鸡块又酥又脆

很多朋友对炸鸡块怎么炸又酥又脆窍门，怎么做炸鸡块又酥又脆不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

下班后，每个街口都有很多小吃，可以大饱眼福，尤其是炸鸡，很受人们的喜爱，是很受欢迎的食物。想要做出一盘好吃的炸鸡块，最重要的是掌握方法和火候，这样才能做出一盘香脆的炸鸡块，尤其是小孩子。

那么如何让炸鸡块又脆又脆呢？食材鸡胸肉一条料酒10克酱油5克盐5克黑胡椒5克葱姜蒜末水20克面粉50克淀粉50克食用油步骤/方法1。将鸡胸肉切成小块，放入大盆中。

2.依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱、姜、蒜末，最后加盐。对于每种调料，同时用手抓匀鸡肉和调料。

3.加水，用手抓匀。20分钟后，水分会被鸡吸收。

这一步是让炸鸡变得多汁的关键。4.取一个大塑料袋，放入淀粉和面粉，摇匀。

将腌制好的鸡块全部放入塑料袋中，留点空气，抖抖袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上，鸡块四面都是粉，又不脏又好玩。这一步是脆皮炸鸡的关键。

取出裹上面粉和淀粉的鸡块，放在盘子里备用。5.往锅里加油。

将近160度的时候，加入鸡块，开始煎。6.鸡肉刚放进去的时候，油锅里的水花很慢。

炸的时候油锅的声音就像下大雨，溅起的水花也很大。这时候鸡块就可以取出来了，香脆多汁的鸡块就做好了！小贴士：不要等到金黄，因为刚炒的鸡肉有点白，放置10秒左右就会变成金黄色。

你知道吗？你知道吗？淀粉在高温油炸过程中会形成丙烯酰胺，具有致癌作用。油炸食品虽然好吃，但千万不要长期单吃。

均衡均衡的饮食是保持健康的关键。

以上知识分享希望能够帮助到大家！