原味汤粉王的汤是怎么做的，教你原味汤粉王的秘制配方

很多朋友对原味汤粉王的汤是怎么做的，教你原味汤粉王的秘制配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

原汤粉是我国的传统饮食。它的汤底是用猪骨汤熬成的。

这种地道的烹饪方法可以做出地道的肠粉，令人惊叹不已。吃起来不油腻。

对于追求健康养生的现代人来说，习惯了一些重口味的食物，偶尔吃点原味汤粉，新鲜又健康。那么，原汁原味汤粉王的秘方是什么呢？我们来看看具体步骤。

第一步是制作汤底，表面上看起来是最重要的部分，但实际上真的没有那么麻烦，是非常简单的一步。首先：将准备好的500克骨头洗净去血水，去掉一部分瘦肉，不要太多，防止汤里的肉末过多影响色泽，然后把骨头放入高压锅中，倒入适量的水。

适量自来水烧开取出骨髓（龙骨），然后另取一大锅水煮至中温，然后将高压锅中的水全部倒入大锅中（两锅的水量之和）前后锅各十斤），然后大火煮至沸腾，然后加入粗盐、味蛋、鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火，汤底基本完成说到这里，可能有人会想，这么美味的汤，为什么煮的过程这么简单呢？其实诀窍就在后面。以上汤只是口味和营养的基本控制。

我们来谈谈这种美味浓郁的味道是如何做出来的。首先，将青葱和大蒜去皮并压碎。

碾得越碎越好，味道才能充分发挥。然后将花生味油倒入钢桶/铁锅中，加热至手不能接触到桶壁，然后倒入搅拌好的大蒜和葱，边搅拌边慢慢连续导入，倒入完成后不要停止，继续搅拌，直到葱和蒜的颜色由一开始的金黄色变成深红色。

大约需要半个小时，整个过程要保持中火或大火。这时你会闻到很香的味道，蒜油就做好了。

将油放在通风口，晾半小时左右，然后倒入油粉（一般市场卖增味剂的地方，都是蒜油粉做的），然后不要刻意搅拌，均匀撒在表面过夜即可食用。将准备好的纯瘦肉根据口感切成片（很重要），然后加入嫩肉粉和油，用手搅拌均匀，静置一小时（冷藏），然后将米粉泡软，用热水煮水5到8秒最后捞出，然后加入一汤匙蒜末和适量芹菜杆。

把煮好的汤底单独放一点，加热滚，放入肉片，不断搅拌肉片，搅匀，放入炒好的蒜油（一碗粉2汤匙，家用那个大小，开分开，先放一汤匙，然后放生菜，煮30秒左右，关火，然后再把一汤匙油放入刚才的粉中，然后将汤倒入粉中），而这里一步，一碗正宗的原味汤面就做好了。虽然工序复杂，但只要严格按照程序操作，控制好配料和火候，就不会太困难。

为了美味，所有的辛苦都是值得的！注意事项肉一定要新鲜。如果放在冰箱里时间过长，会影响口感。

汤煮好后尽量不要超过14小时，否则味道会变酸。肉一定要先洗干净，然后根据质地切片，然后再洗肉末，尽量保证切的和厚薄一致，熟度一致的话味道就不错。

以上知识分享希望能够帮助到大家！