做黄豆酱怎么做视频讲解一下，正宗黄豆酱制作方法

很多朋友对做黄豆酱怎么做视频讲解一下，正宗黄豆酱制作方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

酱油是生活中非常美味的酱料。无论怎么煮，还是用酱油拌面，吃起来都很好吃。

还有一种吃法是用酱油直接拌馒头吃，也很好吃。酱油的做法有很多种，不同地方的酱油做法也不一样。

下面介绍正宗的酱油方法。大豆是制作酱油的主要原料。

需要准备食用盐一公斤，500克，八角、生姜、花椒、红辣椒一些，水、面粉一些。酱油的制作步骤将准备好的黄豆用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮制。

煮沸后，煮大约15分钟。把大豆煮熟，但不要煮得太烂。

煮好后取出沥干水分。2、将煮熟的黄豆冷却后，在准备好的面粉中打滚，使其表面粘上一层薄薄的面粉。

然后在暖房里铺一层干净的纸板，将沾有面粉的黄豆均匀的铺在纸板上。3、将黄豆盖上一层纸，再盖上厚布，让其自然发酵。

如果室温能达到26度左右，五天就能完成发酵，中间最好不要打开。发酵完成后，大豆表面会布满黄绿色的细菌。

5、将准备好的红辣椒切块后，放入黄豆中，用干净的筷子搅拌均匀，然后在瓶口固定一块纱布，再将瓶子放在阳光下发酵。每天早晚用干净的筷子搅拌一次。

30天左右，瓶子里的酱油就可以发酵了，然后自己做的酱油就正式可以拿出来了。营养价值酱油的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。

这些都是人体不可缺少的营养素。2、酱油中含有丰富的优质蛋白质，在烹饪时不仅可以增加菜肴的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下产生氨基酸，可以使菜肴呈现出更鲜美的味道，具有开胃助食的作用。

3、酱油中还含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有利于补充人体必需的脂肪酸，降低胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。4、酱油中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、预防脂肪肝的作用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！