油炸小零食100种大全，猫耳朵的做法零食

很多朋友对油炸小零食100种大全，猫耳朵的做法零食不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

猫耳朵是晋中、晋北等地区的传统风味糕点，也叫“磨疹”、“磨”。猫耳朵很独特，接近北魏《齐民要术》年提到的“韦嘉”的形状。

它们的体制类似于猫耳朵，娇小玲珑，滑爽顺滑，是大家的上品糕点。下面详细介绍猫耳朵的零食做法。

做法一白面粉：用精粉一斤，水五两。首先将小麦粉倒入盆中，冬天用温水，春夏秋用冷水，揉成面团。

放在面桌上，撒上小麦粉，用面针擀成两三厘米厚的片，切成大部分厘米，再撒上小麦粉，擀均匀。随后，双手拇指相对压在面块上，一次向前推，使之呈猫耳朵状。

从锅里抖落小麦粉，放入锅里，煮出来，淋上肉、索、卤等各种红汤面，拌上山西老陈醋。很好吃很好吃，可以享受那种福气。

荞麦面：1斤荞麦面，掺52%的水(夏天除外，一般用温开水揉面)，扎均匀打磨，稍醒后揉成手指粗的圆条，撒上小麦粉，用左手的食指和中指捏住圆条，用左手切成指甲盖那么大的小剂量，然后用左手的拇指在右手手机上推成小卷，看起来像猫耳朵。锅烧开后，抖落小麦粉，烧开。

捞起后，浇上红面汤，拌匀。越吃越香。

油面：油面一斤，开水七两，一起倒，面糊用湿抹布盖好，趁热做。和荞麦面一样。

因为你的脸光滑柔软，所以也可以用右手食指和拇指捏碎纹路，看起来很美。推完之后，放在笼子里煮。

出笼后拌上红面汤，就可以吃了。除了炒菜，各种面做成的猫耳朵也可以炖，就是先把菜炒一下，把猫耳朵倒在菜上，炖15分钟很容易。

吃的时候搅拌均匀，也很清爽。练习二1。

将黄豆、平菇、木耳、红花洗净，用冷水浸泡备用。2.加入适量小麦粉(总餐数视餐数而定)，沥干水分，拌匀成面糊。

这种面糊的软劲和饺子皮很像，不能太软，不然下一步就不太好干了。3.从面糊中取出一小块，揉成大约半个拇指大小的长面条。

4.接下来可以做猫耳朵了。从这根长面棍上取一厘米左右，然后用大拇指压这个小面糊，向前搓，产生一个像猫耳朵一样的空心卷。

(注意：面糊不用压的太重，向前搓的时候也不能用尽全力，不然会粘手指。) 5.搓完之后，把准备好的蔬菜水果收拾干净。

蔬菜水果种类建议：荷兰豆、土豆、大白菜、西红柿、丝瓜等。6.豌豆切片，土豆切小块(1.5*1.5左右)，黄瓜切片，西红柿切片，大白菜叶茎分开。

7.将煮熟的大豆煮熟。这里把泡好的平菇、木耳、红花切成段或小块，放在锅里炒至八成熟，倒入烧开的锅里，放入猫耳朵里煮。

8.先把扁豆和土豆炒一下，也很完美，倒入烧开的锅里；然后将白菜和西红柿翻炒至七成熟，倒入沸腾的锅中。9.把虾皮和丝瓜炒一下，最后放进去。

另外可以放盐。(也可以在做菜的全过程中一个一个放盐。

) 10.所有内容物基本烧开后，可以加入一个鸡蛋、紫菜等。根据你的习惯。

然后就可以收起来吃了。可以加点香油、酱油等调料。

以上知识分享希望能够帮助到大家！