猪爪怎么做好吃又烂，猪爪怎么做好吃

很多朋友对猪爪怎么做好吃又烂，猪爪怎么做好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

猪蹄就是我们常说的猪蹄。猪蹄中含有的胶原蛋白非常丰富，对于皮肤细胞的活性很有帮助，可以让大家的皮肤更加水润有弹性。

猪蹄好吃还是需要一些技巧的，因为猪蹄里的骨头还是占了很大的比例。常见的做法有酱烧猪蹄、红烧猪蹄等。

美食食谱酱烤猪蹄材料：猪蹄400克，料酒，姜片，葱，花椒，八角，尖椒，蒜瓣，盐，淡酱油，黑酱油。做法： 猪蹄买回来后，让商贩切成块，带回家洗干净。

放入沸水中煮去血水，捞出。 2、 将猪蹄用冷水冲洗干净，晾干。

（加热冷却，让猪蹄味道更好更鲜美~）3、 将猪蹄倒入电压力锅（或高压锅）中，加水（刚好没过猪蹄更好），加入适量料酒、姜、葱、花椒少许、八角2个，炖约40分钟。 4、 把炖好的猪蹄捞起来沥干水，炖好的猪蹄的汤留着备用。

5、 炒锅倒入油，加入辣椒、姜片、蒜瓣炒香。加入猪蹄，翻炒。

加入适量的盐、生抽、老抽（多一点）继续翻炒。 6、 将炖猪蹄剩下的汤分批加入锅中，不断翻炒，盖上锅盖，大火烧开后小火煮；如此操作两次，直至汤全部用完，猪蹄完全炖软烂后，加入鸡精装盘即可。

美食食谱红烧猪蹄材料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，1300克汤。做法： 将猪蹄削皮洗净，斩去爪尖劈成两半，用水煮沸后放入凉水中。

将姜、葱捣碎备用； 2、 用炒勺烧热少许香油，加入冰糖炒至呈紫色，然后加入汤，调至浅红色； 3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤沸后除去浮沫，大火煮至猪蹄上色，转小火至烂，收集浓汁即可食用。红烧猪蹄的美食食谱（二）小贴士：由于用的是高压锅，注意不要把锅里的水烧干了。

关火后，一定要等高压锅停止冒蒸汽后再打开锅盖；原料：生猪蹄切块；调料A：蒜、姜、西洋菜、干辣椒、花椒、草果、月桂叶、茴香、三叶、八角；调味料B：料酒、老抽、鸡精；做法锅中加入油，油热时，将蒜、姜、西洋菜炒香。然后将A料剩余材料放入锅中，继续翻炒； 2、 然后将猪蹄放入锅中翻炒； 3、 翻炒片刻后，锅中加入适量水（刚好没过猪蹄即可），加入调味料B调味； 4、 取一个干净的高压锅，将步骤2锅里的猪蹄倒入高压锅中； 5、 盖上高压锅盖子，关上气阀，用大火煮至高压锅开始冒蒸汽，然后转中火继续煮15-20分钟，关掉电源。

热； 6、 关火后，让高压锅静置15分钟，直至不再冒出气体，然后揭开锅盖，取出红烧猪蹄；。

以上知识分享希望能够帮助到大家！