羊排炖山药怎么做好吃窍门，羊排炖山药窍门

很多朋友对羊排炖山药怎么做好吃窍门，羊排炖山药窍门不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

冬天冷，身体特别容易处于寒冷状态。这时候你就需要吃一些滋补的药膳来驱寒，享受一个热身的时刻。

这里推荐山药炖羊排，是一种常见的滋补药膳，操作简单，味道鲜美，特别适合大家食用。为了保证其精华，有必要让大家知道羊排炖山药的窍门，达到祛寒又不失美味的目的。

材料：羊排1块，约1kg(可换成羊肉)，铁棍山药约800g，葱、姜、料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐。步骤将羊排剁成小块，冲洗干净，然后用清水浸泡2到3个小时左右，期间要换几次清水，尽量把羊排里的血和其他脏东西泡出来。

2、将泡好的羊排放入冷水中，倒入适量料酒，大火烧开，打去所有浮沫，然后放入葱和花椒，拍姜放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖。3、铁棍山药洗净去皮，切成小块，用清水浸泡。

羊排煮至七八成熟时，取出放入锅中，继续炖至山药和羊排软烂。4、关火，用盐和胡椒粉调味即可食用。

注葱、姜、料酒、花椒、胡椒是去除羊肉膻味的基本调料，所以最好全部使用，尽量不要多加其他调料，以免影响羊肉的鲜味。2、炖羊肉最忌讳的调料是八角。

千万不要放八角。3、在作为装饰之前撒上葱花、青蒜苗叶或香菜。

4、做这道菜的时候也可以加点胡萝卜一起炖。根据自己的身体状况，还可以添加当归、红枣或枸杞等滋补中草药。

羊排炖山药有治疗作用。羊排炖山药是冬季保留的滋补药膳。

对于正常人来说，它是一种味道鲜美的滋补养生汤，可以驱寒暖身，对于体虚怕冷的人来说是一种很好的食疗药膳。羊肉具有很好的温补作用，可以驱除体内寒气，而山药具有健脾和胃、补肺肾等养生作用。

两者相结合，具有温中散寒、健脾益气、健胃消食等养生功效，是治疗虚寒的一般食疗方剂，尤其适用于体虚、胃寒、肢冷、慢性哮喘、贫血、阳虚等人群。羊排炖山药适合绝大多数人，几乎没有禁忌。

但羊肉性热性燥，肝病、热性体质、感冒发烧、大便干结、邪气的人尽量少吃羊肉。

以上知识分享希望能够帮助到大家！