玉米发糕的家庭的做法，糯米发糕的家庭的做法

很多朋友对玉米发糕的家庭的做法，糯米发糕的家庭的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

糯米糕是用糯米做的。相信大部分人都吃过糯米，这是南方专门出产的，因为南方气候湿润，降水多，最适合糯米生长。

糯米可以用来包饺子、蒸豆包、糯米糕等。糯米也可以用来做蛋糕，比如糯米可以用来做蛋糕。

在这里，我们将教你如何用糯米做蛋糕。1.将面粉和糯米粉混合均匀；2.加入碾碎的红糖(红糖容易结块)；3.面粉和红糖混合均匀；4.用温水溶解酵母；5.倒入面粉中；用筷子搅拌使絮状体6形成光滑柔软的面团7；放入上油的8寸模具中；压平8发酵至两倍大小；9.轻轻压软枣10煮开；中火蒸30分钟；将精选大米浸泡过夜；将其细磨成米浆；等待几个小时的自然发酵和蒸汽。

做一个看似不起眼的蛋糕需要很长时间。有人说“饼是活的，过了发酵时间就会酸，时间不够味道就会不对。

环境会有干、湿、冷、热。”可见，好的年糕，外观一定是晶莹剔透的，口感一定是细腻有弹性的，而且还略带香甜。

材料：大米200克，水160毫升，糖少许，酵母3克。先把米放在透明的碗里，用冷水泡，换几次水，泡一天一夜左右。

倒出冲洗干净，用食品加工机磨成细粉。越精细越好。

磨好后放入布袋中。压去水分，取湿粉备用。

先将湿粉放入碗中，再将糖加水煮沸制成糖浆，趁热拌粉。先取少许糖浆将粉混合均匀，再将剩余糖浆分两次倒入粉浆中搅拌成豆浆。

使用热糖浆和面粉，米粉先半熟，再发酵，可以对蛋糕的透明度起到重要作用。留少许面团，加入糖和酵母，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵静置。

(20分钟左右)将发酵好的米浆倒入之前的米浆中，搅拌均匀，再次发酵。发酵时间约为7~8小时。

最后将发酵好的米浆放入模具中，上锅蒸15分钟。小贴士如果担心发酵时间过长发酸，也可以加入一些小苏打中和酸味。

以上知识分享希望能够帮助到大家！