铁锅柴鸡火锅的菜单，铁锅柴鸡做法及配方有哪些

很多朋友对铁锅柴鸡火锅的菜单，铁锅柴鸡做法及配方有哪些不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多人都想尽快了解和学习铁锅炖鸡。由于铁锅鸡营养价值丰富，味道特别鲜美，很多食客为了能经常在家吃到，都想全面了解铁锅鸡的烹饪方法。

下面是做法和公式，可以全面了解。铁锅鸡的做法食材食材：鸡肉一只，冬瓜适量。

2、辅料：盐、味精、葱、姜、蒜、香菜、大料、花椒、辣椒、香叶、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣、白酒、酱油。做法将鸡洗净，剁成核桃块大小，洗净，焯水，冬瓜去皮，切成厚片，葱切成5厘米的段，姜打散备用。

2、锅里放一勺色拉油，热的时候放半勺豆瓣酱翻炒，有香味的时候放入花椒和辣椒，然后放入辅料小火翻炒，放入鸡块，放入三勺盐，白酒一两，酱油一两，翻炒至变色。3、放入高压锅，加入汤汁和水压12分钟，关火，小火炖一小时至沸腾。

4、冬瓜放在铁锅底部，鸡块码放整齐。将鸡汤倒入高压锅，撒上香菜。

铁锅鸡1主料：一只鸡；2辅料：豆腐、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。3调味糖、盐、料酒、酱油、食用油。

4制作步骤将不老泉林下的鸡内外洗净，切成5厘米见方的块备用。2、黑木耳、香菇用开水浸泡，沉淀物洗净备用。

3、将青红椒切成菱形块，豆角对半浸泡备用。4、葱切段，姜切片，蒜去皮。

5、锅里煮少许底油，冷油加少许糖翻炒至糖色深红色。6、将鸡块放入锅中，拌入糖，大火翻炒至微油。

7、加入温开水至鸡肉过了，加入料酒、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、豆腐、木耳、香菇，然后大火煮开。8、关小火，将鸡肉煮至九成熟。

加盐调味。9、鸡熟了，开大火收汤。

10、出锅前30秒加入青椒和红椒拌匀。铁锅鸡有哪些做法和配方？有知道这篇文章的食客，通过上面的介绍，已经完全了解了铁锅鸡的做法和配方。

在了解了方法和配方之后，为了让自己的味道更加纯正可口，可以尽快购买食材，尝试制作几次。

以上知识分享希望能够帮助到大家！