蛤蜊肉的做法爆炒，蛤蜊肉的做法

很多朋友对蛤蜊肉的做法爆炒，蛤蜊肉的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

蛤蜊又称文蛤、花蛤。主要产地为青岛。

它们的味道非常鲜美，营养成分也很全面。在海鲜中，它们被认为是物美价廉，和其他海鲜一样，它含有丰富的蛋白质，还有大量的矿物质和微量元素，都是我们身体所需要的。

今天我们就来介绍几种蛤蜊肉的制作方法。很多人都爱吃海鲜，那么你一定吃过蛤蜊肉。

它还具有海鲜的特点，味道鲜美，可以很好的治疗我们身体的一些疾病，特别是老年人的一些慢性疾病。下面我们就来看看蛤蜊肉的制作方法。

蛤肉鸡蛋炒韭菜材料蛤肉20个，鸡蛋1个，韭菜100克，盐少许。做法 将蛤肉洗净沥干备用； 2、 韭菜洗净切段备用； 3、 将鸡蛋打散，入锅下油煎至熟； 4、 将蛤肉放入炒两遍后，加入韭菜快速翻炒。

5、 韭菜断了之后，倒入煎好的鸡蛋，翻炒。加盐调味即可食用。

诀窍是一定要大火快炒，否则时间太长蛤肉会老，韭菜会发黄，影响口感和美观。我做的这道菜量比较少，因为只有我们两个人吃，不然人太多了，各种材料的量可以适当增加。

白菜焖蛤蜊肉主料：蛤蜊300克、大白菜300克辅料：鸡蛋1个、粉丝30克调料：葱、姜、盐、花生油做法蛤蜊洗净，锅中加水烧开后，将蛤蜊剥壳，倒出肉和蛤蜊汤备用。将粉丝用冷水浸泡备用。

2、白菜洗净焯水，切成5厘米的段。 3、炒锅烧热，加入花生油，锅中加入葱、姜，加入切好的白菜翻炒几下，加入蛤蜊汤焖两分钟，然后将泡好的粉丝焖两分钟，加入蛤蜊肉出锅后，加入鸡蛋翻炒几下即可食用。

香辣蛤蜊原料：蛤蜊500克，韭菜4根，姜4片，蒜2瓣，辣椒2个，蚝油30毫升，料酒30毫升，生抽10毫升，糖5克，盐3克，少许花椒、油30毫升、水150毫升做法将蛤蜊放入淡盐水中静置半天，让其吐出沉淀物，然后冲洗干净备用。 2、韭菜切段，姜片切丝，辣椒切成斜圈，蒜切末。

3.将蛤蜊放入沸水中。焯至蛤蜊张开，立即捞出（不要将蛤蜊打开），沥干备用。

4.锅中油烧热至60%热，加入姜丝、辣椒圈、蒜末炒香。 5、加入蛤蜊翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、糖、盐和水翻炒均匀，然后盖上锅盖煮2分钟。

待汤汁浓稠后，加入花椒和葱，翻炒几下。锅里煮蛤肉的方法有很多种。

今天介绍的方法大家可以学习一下。对于喜欢海鲜的人来说应该非常有用。

大家也应该知道蛤肉的营养特点。它很丰富。

它含有大量的蛋白质、多种微量元素，食疗效果非常好，可以治疗一些身体疾病，比如甲状腺肿等。

以上知识分享希望能够帮助到大家！