蛋挞液的做法简单做法，蛋挞液的做法窍门

很多朋友对蛋挞液的做法简单做法，蛋挞液的做法窍门不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多人不知道蛋挞液怎么做。这是因为制作蛋挞液时要注意比例分配。

如果比例搭配不好，蛋挞液的味道就不会那么鲜美，甚至不会那么绵软香甜。另外，我们在擀面的时候需要把蛋挞的皮擀好，这样蛋挞本身的口感才能更好。

详情蛋挞皮材料：低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状人造黄油250g(可以用植物黄油代替)，水150g。家里没有高粉，也没有现成的低粉。

所用中粉：(普通面粉)270g玉米淀粉50g(20%左右，降低面粉的面筋)低粉。没有酥油，所以我用了色拉油。

2、将上述材料混合揉成光滑的面团，醒发20分钟；让人造黄油在室温下变软，放入安全袋中，卷成0.6cm的薄片；将面团擀成长条，中间的奶油是面片长度的1/3。3、然后，将面团片折叠三次后，用面团片包裹起人造黄油，小心地将面团擀成长条状。

然后将长条对折四次(就像叠被子一样)。再次重复以上步骤(“滚长，折40%)。

然后用保鲜膜包好，放松20分钟。4、松弛后卷成0.6cm左右的大块(注意不要洒出来，如果用植物黄油代替，要小心卷，容易漏油)；然后把面团卷起来，用保鲜膜包好，放冰箱里松弛30分钟。

5、将牛奶、糖、2个鸡蛋和15克低筋面粉混合制成蛋挞水；从冰箱里取出松弛的面条，切成1cm左右的段；然后在一边沾一点面粉；用面粉面朝上，放入模具中压制成型。6、倒蛋挞水，七分饱就好；然后放入烤箱220度烤15分钟，美味的葡萄牙蛋挞就新鲜出炉了。

简单10 ~ 20个食材：小麦粉500克，鸡蛋3个，鸡蛋大小的黄油，淡奶油，纯牛奶，糖，盐，水。先取一个容器，根据个人口味加入小麦粉、一个鸡蛋、一撮盐、一些糖和糖，揉成面团，涂上黄油，揉成颜色均匀，没有糖粒，用擀面杖擀出来，如果没有擀面杖。

以后再用。酸水：打入2个鸡蛋，加入淡奶油和纯牛奶，根据个人口味添加。

打匀，过滤。回到挞皮，从冰箱里拿出来，对折一次，对折两次，对折四次。

把它像毯子一样卷起来，放入冰箱冷冻一会儿，然后切成指甲大小的小块，沿着小盘边缘压下去，然后加入tarting水，放入烤箱中烤20 ~ 30分钟出锅。

以上知识分享希望能够帮助到大家！