干鸭子怎么做才好吃，干鸭子怎么做好吃法

很多朋友对干鸭子怎么做才好吃，干鸭子怎么做好吃法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

干鸭还有一个名字，叫腊鸭。其实腊鸭的做法和腊肉大致相同，都是利用风干的原理，去除食材中的水分，这样保存起来会更容易。

鸭干的做法有很多种。更简单方便的方法就是直接蒸着吃。

鸭干怎么做好吃一、 鸭干白萝卜干鸭白萝卜原料准备风干鸭1只，白萝卜适量，油少许，花椒适量，枸杞3克，适量糖量。方法步骤将风干的鸭子洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，沥干水控干； 2、 锅烧热，加入适量油，加少许糖提鲜； 3、然后加入生姜、桂皮、香叶炒香，然后加入鸭肉翻炒； 4、 加入适量水没过鸭子，大火煮沸，水沸后加入少许枸杞煮10分钟； 5、 汤变色后，加入白萝卜，煮熟后撒些香菜即可食用。

二、 风干辣椒鸭干辣椒鸭原料准备新鲜鸭腿3只，高级白酒适量，盐、糖、胡椒粉适量。做法步骤将花椒用刀碾碎，锅烧热，加入碎花椒和盐炒香；2、 趁热在鸭腿上撒上盐和胡椒粉，然后加入糖和酒拌匀3、 将鸭腿放入食品袋中，放入冰箱腌制2天，然后将它们挂起来晾干；食用。

三、 芋头、风干鸭、鸭干、白萝卜食材：准备鸭腿500克，油盐适量，陈皮，干辣椒适量，生抽，老抽，胡椒粉、蚝油、白糖、葱花适量、八角少许。方法步骤 将鸭腿边角处的油修剪掉，洗净沥干水备用； 2、 锅中放入盐、花椒，炒香，趁热铺在鸭肉上，摊匀即可使用； 3、 将鸭子放在阴凉处晾4小时，然后入锅冷水烫后捞出； 4、 锅中烧热少许油，放入八角、姜片炒香，将鸭皮下入锅中； 5、加入适量料酒、蚝油、生抽、老抽，然后加入陈皮、干辣椒，倒入开水淹没食材； 6、 盖上锅盖煮沸，中小火煮1小时，再大火煮2分钟，捞出鸭腿； 7、锅中除去香料渣，将蒸熟的芋头切块，放入汤中，大火煮沸，加糖调味，关火即可食用； 8、 然后将鸭腿切成条，浇在汤上。

四、 锅仔鸭材料：南安板鸭半只，益阳年糕，金针菇30克，生姜10克，鲜肉骨汤1碗，料酒1汤匙。做法鸭干切块，年糕切成小厚片，生姜切片，香菇花洗净。

2、然后将干鸭块用清水浸泡10分钟，将每块浸泡好的咸鸭皮朝上放在平盘上，上面放上姜片，淋上料酒。 3、烧开一锅水，将干鸭放在盘子上蒸熟。

支持。 4、锅中倒入新鲜的肉骨汤、年糕、香菇花和煮熟的鸭干（为了身体健康，不要放进汤里），加入香菜叶，点燃锅底的酒精。

5.盖上锅盖，等待汤沸腾。汤沸腾后，转小火慢慢加热保温。

五、 干鸭火锅配料：大棒骨一根、干鸭一整只、魔芋500克、郫县豆瓣酱60克、鸡粉30克、黄油30克、干辣椒4个、大料2个、花生油、花椒、香料、葱、姜片、大蒜、料酒、醋。做法大棒骨洗净，炖锅里放水和棒骨，放几片老姜，滴几滴醋。

2、水烧开后，撇去油沫，小火煮1小时，加入鸡粉即可关火备用。 3.锅中热油，加入黄油，完全融化。

4.加入花椒、大料炒香，加入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入切好的干鸭、料酒、蒜炒香，然后加入切好的魔芋并一起炒。 5.将水炒至干，然后加入炖好的棒骨、汤、葱、香料，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮两个小时即可食用。

六、干锅、干鸭、水煮生菜配料干辣椒段10克、盐2克、味精2克、酱油2克、蒸鱼酱油5克、川豆角20克膏体、鲜汤300克、姜末5克、茶油15克。做法 将干鸭放入笼中大火蒸1小时至透明，取出晾凉，切成长5厘米、宽3厘米的条状，放入沸水中大火煮1分钟，捞出控水。

2、 生菜去皮洗净，用斜刀切成0.2厘米厚的片。 3、 锅中放入茶油，烧至70%热时，加入干辣椒段、豆瓣酱、姜末小火翻炒，加入生菜片、干鸭条，炒香炒2分钟，加入鲜汤煮5分钟，加入盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味，即可起锅，放在干锅中即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！