羊排怎样做最好吃，怎么炖羊排好吃不惺气味

很多朋友对羊排怎样做最好吃，怎么炖羊排好吃不惺气味不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

平时除了羊肉，还可以吃羊排。虽然羊排上的肉会比较硬，但是经过反复炖煮，味道还是很香的。

想要去除羊肉的膻味，要有足够的调料来腌制。一般用的调料主要是料酒、葱、姜、蒜、姜片和少量辣椒，这样可以去除一部分羊肉的腥味。

炖羊排材料：羊排、葱段、姜片、料酒、胡椒粉几片、胡萝卜、山药、枸杞、盐。做法羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后用清水浸泡。

2、将羊排放入冷水锅中，焯一下去除浮沫，捞出。3、另起锅加入开水，放入烫过的羊排、葱段、姜片、料酒和几片胡椒粉。

4、大火烧开后，小火炖40分钟，加入山药、胡萝卜和少许盐，继续小火炖15分钟。5、最后加入枸杞5分钟，然后出锅，撒上少许胡椒粉。

川椒炖羊排好吃，微辣，香脆可口。材料：羊排750克，鲜菇50克，冬笋50克，辣椒(红尖干)10克，料酒20克，白糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克。

做法1。用5厘米长、3厘米宽的刀把羊排换成条状，先用凉水。

蘑菇和竹笋切片，焯水后冲凉备用。2.火上放一勺，放少许底油，放入花椒、香菇、冬笋、姜片，一起翻炒，煮料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖15分钟，加入精盐、味精、糖、鸡精，再小火炖20分钟，取出勺子。

山药炖羊排由1000克羊排、1/2根葱、5瓣蒜、1个山药、1根胡萝卜、1根姜、10个花椒、1个草果、1小块桂皮、3个干辣椒、盐和酱油制成。合适的方法锅中放入冷水，放入生姜焯一下，煮开后撇去泡沫，然后。

2、热锅放油冷却，放入姜、羊肉炒至羊肉变黄，再放入花椒、草果、桂皮、干辣椒炒香。3、加入洋葱炒香。

4、加入步骤1中的原汤，直到成分完全消失。5、移入砂锅中，大火煮沸后小火炖约1.5小时。

6、炒锅，小火翻炒洋葱。7、加入胡萝卜和山药翻炒至胡萝卜变色。

8、将炖好的羊肉和汤汁倒入炒锅。9、加盐和生抽调味。

大火烧开后，转小火炖至山药和胡萝卜香脆可口。

以上知识分享希望能够帮助到大家！