最简单的豆腐脑做法，怎么做豆腐脑家常做法要知道

很多朋友对最简单的豆腐脑做法，怎么做豆腐脑家常做法要知道不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，但半成品也是可以吃的。美食在很多地方也是特色小吃。

豆腐脑在家也可以做，步骤比较难。一般选用黄豆，制作时要注意细节。

1.前一天晚上将150克干黄豆用水浸泡，第二天早上再浸泡。2.将泡好的黄豆放入豆浆机中，在上下水线之间加水，大约是1000克清水。

如果超过水位，豆浆会报警并停止工作。未喝完的水会留在杯子里，以后再加；3.盖上豆浆机的机头，设置到果汁档，不到1分钟就好了。

4.将豆浆过滤到较大的容器中，将豆渣倒回豆浆机中，倒入剩余的水，然后一次性设置到果汁摊；然后过滤到过滤好的豆浆里。这次把豆渣都倒出来，挤出来。

最好是用纱布包起来，用手挤干净。5.用滤网过滤到沸腾的锅里。

再次过滤后，豆浆会滑嫩，做出来的豆腐也会滑嫩有弹性。6.将过滤后的豆浆放在大火上，直到锅沿冒泡，改小火慢煮。

这一步离不开人，必须严密监督，防止泡沫溢出，浇灭火苗。当然更重要的是防止一锅豆浆溢出来什么都吃不到！撇去泡沫，让豆浆继续煮5分钟以上，再关火，让豆浆煮熟，让毒素分解。

一定要煮5分钟以上！7.提前准备3克葡萄糖内酯，不称重。用勺子量的时候是3克，大到可以堆起来盖住勺子的底部。

最好准备一个电子秤，在网上买，在街边的测量店里卖。宜家也有，但是贵很多。

8.准备一个大一点的带盖的容器，把糖脂放进去，加一点冷水融化；9.将煮好的豆浆快速倒入糖脂溶液中，朝一个方向快速搅拌；10.盖上锅盖，静置15分钟左右。

以上知识分享希望能够帮助到大家！