蒸馒头一定要大火20分钟吗，蒸馒头开水还是凉水蒸

很多朋友对蒸馒头一定要大火20分钟吗，蒸馒头开水还是凉水蒸不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

用冷水做馒头比较强，用冷水蒸馒头可以让馒头有一个缓慢发酵的全过程，水的温度逐渐上升，也给了馒头一个二次发酵的全过程。在做包子的水里加点醋，可以让包子越来越白嫩，还可以去除碱味。

用冷水煮馒头入锅保证了馒头的充分醇厚，冷水可以在整个加热过程中给面团二次发酵的时间。字体冬天室温很低。

揉面时，加入少量白糖和盐。白糖可以减少醒发时间，盐可以促进馒头发酵，馒头又白又香。

3、如果没有酵母，也可以用纯蜂蜜酿酒。来自纯蜂蜜的面糊绵软清香，蒸成包子香甜四溢。

4、如果用开水做包子，包子会更涩。温开水会立刻杀死包子里的酵母，蒸汽的温度比较高，让不熟悉的面糊也被破坏，没有屈伸的余地。

我们非常了解馒头。我们随时吃早饭的时候，都是用豆桨配馒头吃，处理一顿饭。

连饭都不做的东北人，立马用馒头配菜吃。真的是经济实用。

煮出来的包子热乎乎的，很结实，很白，让人嚼起来更香。馒头口感爽口紧实，营养丰富，是餐桌上不可或缺的正餐。

很多人去包子店买包子。因为做包子看起来很简单，我们也没有蒸的很好。

的确，如果我们掌握了正确的方法，我们仍然可以蒸馒头。首先，我们选择好的小麦粉，像往常一样蒸馒头。

我们用中筋面粉，然后醒酒。我们醒来时有两种情况。

一种是用我们自己的老酵，用的时候用水化开就可以了。另一种是用酵母粉。

另外，还有极其重要的一点。做包子的时候，是用冷水蒸还是用开水蒸？很多人不理解这个问题，导致包子的苦不靠谱。

的确，包子一定要用冷水蒸，这样包子才又大又白，又滑又好吃，冷水入锅，渐渐来的蒸汽才能进一步赞助包子发酵。开水入锅，一下子就被热蒸汽烫死，包子又硬又难吃。

像往常一样，包子可以在锅里煮20分钟。关火后，不用担心开锅，让包子再炖5分钟，会加倍的结实和美味。

以上知识分享希望能够帮助到大家！