羊肉汤的功效和作用，在家怎样炖羊肉汤好喝

很多朋友对羊肉汤的功效和作用，在家怎样炖羊肉汤好喝不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

羊肉汤在冬天其实很受欢迎，因为在寒冷的天气里喝滋补的羊肉汤会让人觉得很滋补。家里炖羊肉汤也是可行的，但是需要知道怎么做。

羊肉汤可以用带骨头的羊肉，这样汤会更香更浓，去腥的过程要做好。第一，熬汤做羊肉汤。

除了羊肉的嚼劲之外，汤是关键，所以外面的羊肉汤馆在熬汤方面都有自己的做法，但主要步骤基本相同：买一些猪骨和羊棒子骨，和买来的羊肉、羊杂一起放入锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫，然后小火慢炖。这个普通家庭都可以，无非就是多买些猪骨和羊骨，然后有个更大的锅。

有的羊肉汤馆特别好吃，主要是在锅里放了自己的调料包。在家该怎么办？这个没必要，放点辣椒和姜片就行了。

注意不要放八角，很不适合做羊肉汤。此外，还可以加入一些葱段，煮熟后取出扔掉。

还有一点要注意，煲汤的时候不要加盐，不然羊肉就当柴了。还有一点，如果你想让汤变得乳白色，就买一条鲫鱼，用纱布包好，放在锅里煮。

汤的颜色会很好看。第二，羊肉的后加工。

当然，用羊肉和羊杂煮骨头的时间要长一点，至少要半个小时，然后再进行后期处理。如果你想简单点，你可以把羊肉捞出来切片或者放进碗里。

下面是羊肉汤馆的一些做法，也可以在家里做：将捞出的羊肉和羊杂切成块，放入热锅中冷却出油。这里要放羊油，可以提前用买来的羊肉里的脂肪提炼。

为什么要放羊油？众所周知，羊肉最大的特点就是鲜而不强。没有一点浓烈的气味，羊肉汤就没有灵魂，羊油在这里就起到了这个作用。

把姜炒一下，再把羊肉和羊杂放在羊油里炒一下，然后加适量的盐，调料有两种，就是胡椒粉和茴香粉。虽然调料不多，但是汤的味道可以马上提到。

其实很多羊肉汤馆的调料并不多，但是两种口味都是必须的。炒好后把汤倒进去，煮开后在碗里加一点盐和味精。

如果你喜欢辛辣的食物，用山羊油给自己做一点辣椒。做法也很简单。

只需将滚烫的羊油倒入干辣椒面中，将调好的辣椒油倒入羊肉汤中，一碗又红又香的羊肉汤就出现在眼前。如果你想吃点心，用辣椒油在锅里炒碎羊杂，你可以在短时间内做出美味的点心。

以上就是给大家介绍的羊肉汤的家庭做法，其实和一些羊肉汤馆的做法比较接近。过程并不复杂。

如果掌握了几个重要步骤，在家也可以做出色香味俱佳的羊肉汤。有兴趣的话可以尝试一下，说不定会有意想不到的惊喜。

以上知识分享希望能够帮助到大家！