红薯的作用与功效营养价值，红薯的作用

很多朋友对红薯的作用与功效营养价值，红薯的作用不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

红薯是很多朋友最喜欢的食物之一。别看红薯外表普通，价格便宜，但是红薯富含大量我们人体需要的膳食纤维，此外还有大量的维生素和其他不同的微量元素，可见红薯的营养价值非常高，所以不得不说红薯是当之无愧的健康食品之一。

那么红薯有什么作用呢？其实红薯的作用和功效也是非常显著的。红薯除了对我们的心脏有益之外，还有极好的抗癌，甚至减肥美容的作用，所以很多朋友都喜欢在早餐、午餐甚至晚餐后做一些红薯。

红薯的作用1。红薯对心脏有好处：红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。

钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。

补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。2.甘薯具有抗糖尿病作用：甘薯能降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平；白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。

经常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。但不要一次吃太多红薯，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适。

3.红薯预防肺气肿：吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些红薯等富含维生素A的食物，以预防肺气肿。4.红薯有防癌作用：常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。

红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。5.红薯可以减肥。

很多爱美的女生觉得红薯很甜，怕吃多了发胖。但研究表明，红薯是一种低脂低热量的食物，同时能有效防止糖分变成脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康，通便。

6.红薯是长寿食品。红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

吃红薯要讲究科学——不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未被高温破坏，难以消化；二是适当延长烹调时间，使其中所含的“气化酶”被破坏，吃后不会出现腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气不适等现象。第三，和米粉一起吃，可以起到蛋白质的互补作用；第四，可以和咸菜或者新鲜萝卜一起吃，可以减少胃酸的产生。

关于红薯的作用和功效，事实数不胜数。红薯本身含有丰富的维生素、胡萝卜素等，所以中老年人吃红薯可以预防一些心血管疾病。

另外，红薯的热量和脂肪都很低，所以经常吃红薯不仅不会导致肥胖，还能缓解便秘，排毒。所以不妨多吃红薯之类的粗粮！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！