猪蹄营养价值及功效与作用，猪蹄营养价值及功效

很多朋友对猪蹄营养价值及功效与作用，猪蹄营养价值及功效不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大家在生活中应该经常吃猪蹄，因为猪蹄和猪的其他部位相比，肥而不腻，上面有很多筋，吃起来很结实。日常生活中最常见的做猪蹄的方法是卤制猪蹄或者炖猪蹄，但是不管用哪种方法，都是非常好吃的。

接下来，我们来介绍一下猪蹄的营养价值。1.美容养颜猪蹄可以美容养颜，因为富含胶原蛋白。

当然也不是像有些人说的吃了胶原蛋白就补了。你吃的胶原蛋白会被分解成氨基酸，但是不能直接补充胶原蛋白。

这里说的猪蹄含有丰富的飞胶原蛋白，所以能美容是因为胶原蛋白在烹饪过程中会转化为明胶，而明胶本身的结构是网状的空间结构，能与水结合，加强细胞的代谢能力，提高皮肤细胞的储水能力，使细胞得到滋润和保持湿润，延缓皮肤衰老。所以吃猪蹄可以美容。

2.哺乳期女性产后可能气血不足，不能马上分泌乳汁。但猪蹄在中医里有催乳的功效。

《随息居饮食谱》记载，猪蹄可以“填肾精壮腰足，滋养胃液滑肤，肌肉越长越漏，帮助血管填乳，尤其是肉类。”所以很多产妇在产后吃猪蹄汤哺乳。

3.改善睡眠吃猪蹄能镇静中枢神经系统，在中枢神经系统过度兴奋时减少这种兴奋，改善神经衰弱、失眠、焦虑。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，在消化道消化分解后会变成大量的甘氨酸。

甘氨酸是脑细胞中的中枢神经系统抑制性递质，也存在于人脊髓的神经元中。当神经元被破坏时，需要补充甘氨酸。

甘氨酸还能降低中间神经元和脊髓运动神经的兴奋性，所以吃猪蹄有改善睡眠的作用。4.缓解腿部抽筋，麻木和痉挛。

因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体内被消化成甘氨酸，甘氨酸可以降低脊髓运动神经和中间神经元的兴奋性，还可以调节正常次级神经元的功能活动，有积极的作用，所以吃猪蹄可以改善和缓解腿部抽筋、痉挛和麻木。5.补充营养吃猪蹄可以补充营养，身体虚弱。

术后病人和身体长的青少年都适合吃猪蹄补充营养，增强体质。

以上知识分享希望能够帮助到大家！