全脂牛奶和脱脂牛奶的区别？ 脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

网上有很多关于全脂牛奶和脱脂牛奶的区别？的问题，也有很多人解答有关脱脂牛奶和全脂牛奶的区别的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、全脂牛奶和脱脂牛奶的区别？

二、全脂牛奶和脱脂牛奶有什么不同？

一、全脂牛奶和脱脂牛奶的区别？

区别在于脂肪含量，口感，营养成分等等。全脂牛奶一般指脂肪含量大于3%的牛奶。也是市面上广泛使用的牛奶。脱脂奶是过滤掉全脂牛奶中的部分脂肪，通常脂肪含量小于1%，这是脱脂奶和全脂牛奶最大的区别。

从营养成分来说，脱脂牛奶中的维生素含量低于全脂牛奶。脱脂奶的口感一般不如全脂奶。味道没有全脂奶浓。

二、全脂牛奶和脱脂牛奶有什么不同？

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪。普通牛奶脱脂后可生产低脂牛奶，含脂肪1.5%至1.8%，脱脂牛奶含脂肪不到0.5%。脱脂奶是指通过离心或加热处理全脂牛奶而获得的脂肪含量低于1%的牛奶。脱脂奶具有低脂肪、高蛋白的特点，但由于缺乏脂肪，其味道过于稀薄，在中国市场上没有得到很好的认可。

在中国，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶(即“部分脱脂牛奶”)的脂肪含量在1%-2%之间，脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。在欧美一些国家，脱脂牛奶的脂肪含量可以达到0.04%以下，可以说是“脱脂牛奶”。除了脂肪含量不同之外，脱脂奶与全脂奶相比还有以下特点。1.低热量：由于脱脂牛奶中的脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶低45%。

2.低胆固醇：胆固醇属于“脂溶性物质”，主要存在于乳脂中，而脱脂奶中脂肪含量较少，因此胆固醇含量比全脂牛奶低70%，属于“低胆固醇牛奶”。3.脂溶性维生素含量低：维生素A、D、E和类胡萝卜素都是“脂溶性物质”。随着牛奶中脂肪的去除，它们在脱脂牛奶中的含量会大大降低，甚至几乎没有。

4.脱脂奶和全脂奶在蛋清、奶糖、钙、钠、钾、B族维生素方面差别不大。

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