卤牛肉的做法及配料视频，卤牛肉的做法及配料

很多朋友对卤牛肉的做法及配料视频，卤牛肉的做法及配料不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

牛肉是我们非常熟悉的食物。牛肉富含蛋白质、氨基酸和微量元素。

经常食用牛肉对人体生长发育、提高人体免疫力、滋补强身、强筋骨很有帮助。尤其是初冬时节，吃牛肉可以暖胃、滋补身体。

牛肉的烹饪方法有很多种。事实上，红烧牛肉是一种很受欢迎的做法。

配料：牛腱炖料（陈皮、肉桂、当归、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、香草）、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒。制作步骤： 牛后腿洗净，切成2大块；沸水煮2、3分钟；然后洗去血沫，用冷水浸泡30分钟； （这会让肉更接近）；将炖肉材料用纱布包进袋子里，葱打成结，干辣椒切段去掉，老姜拍松； 2、泡好的牛肉加入足够的水，加入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒；用大火煮沸，然后用小火煮2小时；煮至筷子能刺破为止；不要取出来，浸泡在汤里自然冷却，放置过夜。

充分吸收味道；将隔夜的牛肉取出，切成片。不用蘸着吃也很美味。

牛肉汤可以用来做面条和罗宋汤。它有多种用途。

牛肉的营养价值含维生素B6的牛肉蛋白质需要量越大，饮食中应添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

2、牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。

在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。 3、牛肉含有肉碱。

鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸。

它是一种氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中发挥着重要作用。 4、牛肉含有钾和蛋白质。

钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。

牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。 5.牛肉是亚油酸的低脂来源。

牛肉的脂肪含量很低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重和其他运动引起的组织损伤。

此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。 6.牛肉含有锌和镁。

锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素B6 共同作用，增强免疫系统。

镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁。

铁是造血的必需矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8、牛肉含有丙氨酸。丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。

如果你的碳水化合物摄入量不足，丙氨酸可以通过供应肌肉所需的能量来缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大优点是可以使肌肉摆脱能量供应的负担。

9、牛肉含维生素B12。维生素B12 对于细胞的生成至关重要，而红细胞的作用是将氧气带到肌肉组织。

维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，从而供给身体高强度训练所需的能量。

以上知识分享希望能够帮助到大家！