绿豆的营养价值及做法，绿豆的营养价值

很多朋友对绿豆的营养价值及做法，绿豆的营养价值不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

说起绿豆这种保健食品，相信很多人都不陌生。绿豆的营养价值很好，特别适合夏天吃，有很好的清热解暑的功效。

夏天热的时候，喝一碗绿豆汤，不仅香甜，而且是很好的消夏之品，可以补充人体流失的大量水分，及时补充无机盐。可见绿豆是很好的保健品。

绿豆的营养价值毋庸置疑，一直以来都有很好的排毒效果，还能刺激食欲，促进肠道的功能，从而起到很好的护肝作用和功效。下面详细介绍一下绿豆的营养价值。

绿豆，又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食品。绿豆比粳米含有更多的维生素、钙、磷、铁等无机盐。

因此，它不仅具有很好的价值，而且具有非常好的药用价值。有句话叫“济世好谷”。

炎炎夏日，绿豆汤是老百姓最爱的消暑饮品。功效绿豆味甘性凉，有清热解毒的作用。

在夏季或高温环境下工作的人，出汗多，水分和液体流失多，钾流失最多，体内电解质平衡被破坏。用绿豆汤补充是最理想的方法，能清热解暑，益气止渴，利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。

绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药，可先灌一碗绿豆汤急救，再送医院抢救。

经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆排毒养生。绿豆中的钙和磷可以补充营养，增强体力。

绿豆的营养价值。绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的。

2.绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛。3.绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

4.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。5、绿豆含有丰富的碳水化合物，是构成身体的重要物质，储存和提供热能；维持大脑功能和调节脂肪代谢所必需的能量；提供膳食纤维，节约蛋白质，排毒；增强肠道功能。

6、绿豆含有丰富的维生素E，可以提高生育能力，防止流产，改善血液循环。7、绿豆含有丰富的镁元素，有助于调节人体心脏活动，降低血压，预防心脏病。

8、绿豆含有丰富的磷元素，可以形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。适用人群适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血、水肿等症状的人群，以及生长发育停滞的儿童。

2、辅助治疗男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合征等疾病。3、中风、冠心病、糖尿病患者。

有肌肉无力、痉挛、记忆力减退、精神错乱、抑郁、幻觉等症状的人。4、甲亢患者。

绿豆莲子绿豆糖浆的做法材料：莲子、绿豆、冰糖做法：将莲子、绿豆、冰糖一起放入高压锅中30分钟，冰镇后味道会更鲜美。茉莉花绿豆饮材料：绿豆1碗，冰糖半碗，绿茶1小把，干茉莉花1小把。

做法：1。把绿茶和干茉莉放在小容器里。

2.将绿豆洗净放入锅中，加入两碗水，看水平线比绿豆高5厘米。开火。

3.烧开后转中火，煮十几分钟。看到绿豆都开花了，再倒入6碗水继续煮。

4.煮30分钟后，倒入冰糖和装绿茶的小容器，再煮5分钟，关火。5.最后放入装有干茉莉的小容器中，用余热闷出茉莉香气。

6.冷却后，取出两个小容器，将绿豆汤慢慢倒入瓶中，将绿豆分别放在锅底。吃的时候根据个人喜好混合稠度。

看了上面关于绿豆的营养价值和功效，相信大家都已经知道和了解了。绿豆的营养价值很高，适合很多人食用，尤其适合免疫力低下、甲亢、水肿等人群食用。

绿豆的制作方法有很多种，不妨试着自己在家制作。

以上知识分享希望能够帮助到大家！