野菜马齿笕煎饼，野菜马齿笕

很多朋友对野菜马齿笕煎饼，野菜马齿笕不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

野菜马齿苋是一种食用和药用价值很高的食物，最适合一些已经出现肠道疾病的患者食用。吃了之后可以适当改善自己的疾病症状，还可以起到维护胃黏膜的作用。

做法也比较多变，但大多会选择凉拌、爆炒的烹饪方式，可以很大程度上保留原味。适合肠胃感染的人；适合皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏、角膜软化、干眼症、夜盲症人群；适用于单纯性腹泻患儿和百日咳患儿；适用于钩虫病患者；适用于白带多的妇女和临产孕妇；适用于矽肺患者。

马齿苋春夏都可以吃，可以凉拌。其茎叶用开水浸泡，再用冷水浸泡，沥干粘液，捞出洗净，拌入蒜泥、精盐、香油、味精。

这是一道美味的凉菜。可以和肉一起炒，加一点辣椒，食物的香味浓郁，开胃。

也可以用开水焯一下，晒干成干菜，冬天用。苋菜性寒酸，茎叶鲜嫩多汁。

作为一种蔬菜，它具有丰富的营养价值，是人体所需的多种营养来源。据测定，每100克鲜草中含有：维生素c23毫克，VB0.11毫克VB2、 0.11毫克，胡萝卜素2.3克，烟酸0.7毫克，烟酸0.7毫克。

无机盐含量也很高，钙85毫克，磷56毫克，1.5毫克；铁的。钾盐以氧化钾计算，鲜草中含1%左右，干草中含10%左右。

此外，马齿苋还含有苹果酸、多种氨基酸和少量游离草酸。脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜食用；孕妇尤其是习惯性流产的孕妇忌食，因为马齿苋性寒滑，多食有滑利之弊。

根据前人经验，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会造成食用者消化不良，食物中毒。药用价值治疗血痢：日本獐牙菜二握(切)和粳米三合一。

用水加马齿苋煮粥，空腹谈食，无盐无醋。(来自马牙粥《圣惠方》)2、治疗产后血痢、尿痛、脐腹痛：生马牙菜，捣碎，取汁三次，水煮，拌蜂蜜，骤服。

(来自《经效产宝》)3、治疗尿热：服用马齿苋汁。(《圣惠方》)4、治白带，可以不问老幼孕妇服用：马齿苋，捣碎榨汁，鸡蛋清，先温热，再加入苋菜汁，温服即可。

从《海上集验方》。

以上知识分享希望能够帮助到大家！