千张的功效和作用

很多朋友对千张的功效和作用不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

什么是千丈？中国北方人可能不知道这种稀有食物。事实上，情况并非如此。

只是不同地区有不同的名称。千丈在南方叫千丈，北方人却给它起了个通俗的名字，豆腐皮。

是不是有一种恍然大悟的感觉？豆腐皮大家都吃过。一整张豆腐皮看起来就很有食欲，更不用说吃在嘴里的味道了。

千丈的味道特别香，具有原大豆最纯正、最厚重的味道。这是中国人餐桌上常见的一道菜肴。

这样常见的食物除了味道好之外，还有其他的功能和功效吗？ 含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质。它不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要。

具有很高的营养价值； 2、它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的疾病。可以预防骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极其有益； 4、适合人群。

适合身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体瘦者；适合高血脂、高胆固醇、肥胖及血管硬化人群；适合糖尿病患者；适合产后乳汁不足的女性适合青少年和儿童；适合痰火咳嗽、哮喘（包括急性支气管炎咳嗽、哮喘）人群；适合癌症患者；最适合老年人。千丈又叫豆皮、豆片、百叶等。

千丈的营养价值极其丰富，适合大多数人食用。用途也多种多样，可炒、炖、煮、沙拉酱等。

千丈是用黄豆做的，但没有黄豆的涩味。因此，为了在饮食中吸收大豆有益的营养成分，可以在森姜莱作物中选择更加美味的食材。

以上知识分享希望能够帮助到大家！