淋在鱼上的酱汁做法，淋在鱼上的汤汁的做法

很多朋友对淋在鱼上的酱汁做法，淋在鱼上的汤汁的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

油鱼是江西益阳的地方特产。它以鲜草（鲤鱼）为原料，配以发酵米酒、食用香料、酱、醋、山茶油等，融合民间传统手工艺而特制而成。

具有开胃生津止渴、益脑护肝等功效。酱鱼原料：活鲶鱼1条（500克）、扁豆25克、西红柿25克、香菜29克、辣椒25克、莲藕20克、瘦猪肉75克、食用油50克、盐2克、黄酒15克、10克白糖1克，鸡精2克，葱3克，姜3克，香油10克，玉米淀粉20克。

做法 将姜、蒜洗净切丝，猪肉洗净切块。将扁豆、西红柿、香菜、辣椒和莲藕洗净。

将西红柿、莲藕、辣椒切成丁。将鲜鱼切成肉末； 2、 将活鲶鱼用刀背敲打在头上，直至死，在开水中煮一下，从锅中取出放入鱼盘中，在鱼表面撒上香菜末； 3、 将锅放在火上，上面放食油，烧开，加入肉末翻炒片刻，加入葱、姜片，再翻炒几下，当香气四溢，将扁豆、西红柿丁、辣椒、莲藕丁倒入锅中。

然后加入米酒、白糖和适量白汤，煮沸，用淀粉勾芡，加入鸡精，搅匀，倒入香油，出锅，将汁淋在鱼身上。油浸肥鱼原料：肥鱼1条，葱15克，姜10克，黄酒10毫升，食用油25毫升，美极10毫升。

做法肥鱼去鳞，内脏洗净。 2、在鱼身两侧各划两刀。

3.在盘子上放一些冬茹。 4、将鱼放在上面，撒上一些姜丝、蒜末，倒入米酒。

5.放入锅中。 6.蒸12分钟。

7、将酱汁从盘中取出，撒上左右姜丝、蒜丝。 8.倒入一勺滚油。

9. 上面放上Maggi Fresh。 10、一条美味的油腻鱼就做好了。

酱黄鱼的原料：黄鱼、盐、小麦粉、纯粮酒、黑木耳、葱蒜、生抽、醋、白糖、食用油、芡实粉、香菜等。做法010- 63026 将黄鱼清洗干净，刮去鳞片，用剪刀从代谢出口处剖开鱼腹，取出心、肝、脾、肺、肾及里面的膜2、 使用双面贴刀鱼的身体上。

贴刀的诀窍是：刀垂直切开，然后切片，不要一路拉过去，把鱼切掉，喷上一勺纯粮酒，在鱼身两面撒上盐。盐一定要撒均匀。

还应该在刀区域和鱼腹部撒盐。腌制30分钟3、 将适量小麦粉与冷水混合。

面糊应该更厚一些。在鱼身和刀的两面均匀涂抹一层面糊4、 烧热一锅油。

当油热至60% 至70% 时，加入鱼。转小火，将鱼慢慢煎至呈橙色，然后捞起，再次烧油，将煎好的鱼再次煎5、 黑木耳提前浸泡后洗净，切成小块，切碎姜和大蒜。

将大蒜拍碎切末，撇去锅中的所有油，加入半碗水，加入三汤匙糖和三汤匙醋，加入少量盐和少量生抽，加入洋葱、大蒜和黑木耳。放入，加少许香油，烧开后，倒入事先调好的戈登粉，待酱汁变稠即可关火6、 将酱汁均匀地倒在炸好的鱼上，撒上少量香菜段可以用原料：鱼、米酒、姜片、葱、醋、白糖、味精、吉士粉来倒鱼露。

做法将鱼洗净擦干，切段，薄薄地涂上一层盐，腌制。我是下午腌制的时候做的。

如果我没有时间，我可以加更多的盐，让它静置二十或三十分钟。然后用自来水冲去鱼上的盐分。

2、酸菜鱼中加入米酒、姜片、葱。让它静置二十分钟。

3、将鱼捞出，用厨房吸油纸吸干表面水份（防止炸时炸裂）。取一煎锅，加入少许油，烧开，将鱼放入锅中，将鱼双煎至鱼呈橙黄色熟。

4、炸好的鱼用厨房吸油纸吸去多余的油，盛入盘中，撒上香菜末。 5.将吉士粉倒入水中，搅拌成块。

将醋和糖放入干净的锅中。用味精煮滚，然后倒入生粉水用勺子调匀，淋上酱汁。

6.将酱汁淋在盘中的鱼上。

以上知识分享希望能够帮助到大家！