淀粉炸鸡腿的做法

很多朋友对淀粉炸鸡腿的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

街上有很多卖鸡腿的店，很多小朋友都喜欢吃炸鸡腿，但是很多家长担心外面的鸡腿不干净，想在家里厨房做。其实炸鸡腿很简单，我们通过正确的方法就可以做的很好吃，但是调料很讲究，需要家长注意。

那么，淀粉炸鸡腿的做法是怎样的呢？一、竹笋鸡腿1对。两个鸡蛋。

调味植物油500克(实际用油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉5克，味精5克，葱姜15克，盐和胡椒粉10克。二、制作流程(1)将生鸡腿切开，去骨成柄，用刀尖切筋，放入无数个孔中，用料酒味精、盐、葱花、姜汁浸泡1-2小时左右。

(2)将泡好的鸡腿抖落葱姜，蘸上蛋清和湿淀粉做成的稠糊，用大火在热油中炸15分钟左右，取出后蘸上椒盐即可食用。两个鸡腿和两个鸡蛋。

花生油500克(实际用油80克)，盐10克，味精10克，绍兴酒5克，干面粉适量，面包糠50克。三、制作过程用刀将鸡腿剔去骨头，用刀背拍松鸡肉，加盐、味精、绍兴酒腌制30分钟。

2、鸡蛋打散，加水和生粉调成糊状，挂好腌制好的鸡腿，粘上面包糠备用。3、烧开锅，放油。

油温100度时，放入鸡腿炸至酥嫩，捞起即可食用。材料：鸡腿5只(约500克)、乾葱2根、姜汁1汤匙、大虾酱1汤匙。

半茶匙糖、1汤匙酒和半汤匙玉米粉做腌料。做法：鸡腿洗净，擦干水分，略切。

(2)将干葱洗净，切碎，与姜汁、虾酱、卤汁拌匀。将上述材料与鸡腿混合，腌制1小时。

(4)将油加热至大火，放入鸡腿煎至微黄，转中火煎至熟(约10至15分钟)，取出滤去油，即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！