四川酸辣粉的做法是什么做的，四川酸辣粉的做法是什么

很多朋友对四川酸辣粉的做法是什么做的，四川酸辣粉的做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

酸辣粉是四川的特色小吃，也受到很多年轻人的追捧。看着酸辣粉上飘着红色的一层辣椒油，让我们胃口大开。

无论是夏天还是冬天，都难以割舍，又酸又辣，让我们想吃。然而，就是这种人人都爱的零食。

除了四川人，很少有其他地方的人，尤其是北方人会做。每次想吃就出去吃，或者打包带回家，这让我们这些小馋嘴们很难满足。

酸辣粉是很多女生的最爱。所以，如果在外面吃不卫生，不妨一起学习一下酸辣粉的做法，这样无论什么时候想吃这一口，都可以在家吃，不用出去买。

以下是酸辣粉的做法：主料：红薯粉辅料：鸡汤、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻、李锦记酱油、醋、盐、大鸡精、食用油。川味酸辣粉制作步骤1。

红薯粉适量，用水软化；油菜洗净备用。2.炒菜辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油放入花生，小火翻炒。

3.花生皮变色后关火，用余温继续翻炒，直到花生变红变亮。4.提前泡干黄豆，滤去多余水分，小火翻炒。

5.制作红油：取一小碗，加入辣椒粉和白芝麻。6.另起锅加热少许食用油，将热油倒在辣椒粉和芝麻上。

7.煮粉菜：锅中加入适量冷水，煮沸后加入浸泡过的红薯粉，煮至软韧无硬核的状态。8.将油菜放入锅中，在粉末出锅前焯一下。

9.取出红薯粉和油菜，放入大碗中冷水。10.混合调料：取一大碗，加入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量酱油、醋、鸡精。

11.倒入两勺鸡汤和两勺红油(根据个人口味调整)。12.放入红薯粉，加入蔬菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱。

这样，一碗好吃的酸辣粉就出锅了。所以我们也可以看到，所有好吃的零食都不是特别复杂，只要我们愿意学习，努力学习，用不了多久，我们自己就能做到。

不仅好吃，而且比外面的酸辣粉更符合自己的口味。从卫生角度来说，肯定是百分百放心，不用担心地沟油和农药残留。

以上知识分享希望能够帮助到大家！