野鸽子的功效与作用，野鸽子的做法大全

很多朋友对野鸽子的功效与作用，野鸽子的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

野鸽子是灰色且丑陋的鸟。人们经常在野外看到一两只突然飞出来。

野鸽子非常敏感，一般人很难捕捉到它们。同时，这种野鸽的营养价值也很高，很受人们的喜爱。

因此，以野鸽为原料的美味佳肴经常出现在人们的餐桌上。但野鸽怎样才能做出更有营养价值的菜肴呢？下面简单介绍一下几种方法。

山药炖鸽子【特色】这道菜是用砂锅炖的，保留了原汁原味。鸽肉酥脆香浓，山药有滋补强身的功效。

【原料】鸽子一只；一钱姜；山药三两；精盐一分三分；葱一分钱；味精一分钱【做法】将乳鸽用手掐死，拔去毛，洗净，剖开背部，取出内脏，洗净，放入锅中煮至沸腾水再次沸腾并取出。将山药去皮，切成菱形块。

2、取一个砂锅，倒入一斤半的水，放入乳鸽（胸朝上），放在炉子上烧开，然后加入山药块，葱块，姜块（打散） ，然后小火煮至鸽肉烂至60%时，加入精盐，将鸽子翻到上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，加入味精即可上桌。云腿乳鸽汤： 主料：幼鸽（300克） 辅料：油菜（50克） 鸡肉（50克） 调料：盐（2克） 胡椒（1克） 葱（3克） 淀粉（玉米）（10克） 做法：1 .将鸽子宰杀，除去羽毛、内脏和脚，洗净； 2.将鸽子放入沸水锅中焯一下，去掉骨头，切成丁； 3.将鸡肉洗净，放入沸水中焯一下。

切成方块； 4、菜籽洗净，入沸水中焯一下； 5、锅中加入鸡汤，加入鸽子肉丁、鸡肉丁、盐，煮至肉熟成糊状，用湿淀粉勾芡； 6、加入油菜籽，撒上胡椒粉和葱末即可食用；野鸽子的制作其实很简单。想要一道美味佳肴顺利上桌，最重要的是熟悉食材。

适量，根据个人口味搭配调味料。同时，还需要掌握每个环节中需要注意的细节，这样经过如此精致的加工，才会有美味的菜肴出来。

以上知识分享希望能够帮助到大家！