皮蛋瘦肉粥的简单做法步骤，皮蛋瘦肉粥做法是怎样的

很多朋友对皮蛋瘦肉粥的简单做法步骤，皮蛋瘦肉粥做法是怎样的不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

我们的饮食是多种多样的，其中粥是我们最常见的主食，我们都知道经常喝粥对我们的身体有很多好处，但是经常吃白粥总是会让我们觉得索然无味。其实，粥的品种有很多，其中皮蛋瘦肉粥是最常吃的，而且味道也比较鲜美。

下面我们来学习一下皮蛋瘦肉粥的做法。皮蛋瘦肉粥做法一原料：大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉225克，油条1条，韭菜1根，姜少许，香菜1根。

调料：食用油200克（实际用量10克）、香油少许、胡椒粉少许、精盐4茶匙、味精1茶匙。制作步骤 将皮蛋剥皮，切成8等份备用。

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥2、 将米洗净，加少许油拌匀。 3、 生姜洗净切丝，韭菜洗净切葱花，香菜切末。

4、 将瘦猪肉洗净沥干，用3茶匙精盐腌3小时至收味，然后上蒸锅蒸20分钟，取出切片。 5、 将油条切成小块，放入热油锅中，小火煎约30秒至酥脆，捞出沥干。

6、将米放入粥锅中，加水煮沸，然后转中火煮约30分钟。 7、 加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调味料煮滚。

继续煮几分钟，然后关火。吃之前加入油条、香菜、葱花和辣椒。

做法：皮蛋2个，切块；将瘦肉切成薄片，先加入少量的食物粉和盐拌匀，直至成胶状，然后加入少许水，拌匀，然后加入少许生粉，拌匀后加入少许水，搅拌三遍，让肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等，搅拌均匀，腌制4小时，备用；将煮好的粥底烧开，先加入姜丝、皮蛋，煮沸后加入肉片。当肉片浮起来时，将其从火上移开。

撒上香菜、葱花、几滴香油。 【2】注 瘦肉一定要用盐腌一会儿。

2、 可以用肉末代替整块猪肉，省事。你也可以用猪肉丝代替。

3、 皮蛋使用无铅皮蛋，更安全、更健康。 4、砂锅是煮粥的最佳选择。

（不锈钢其次，不推荐铁锅，也不推荐铝锅。）5、 冷水下肉末，肉末一定要揉成块，不然容易结块。

6、水烧开后放入米，防止粘锅。 7、 用大火煮沸，然后用小火煮。

8、 最后一刻加入皮蛋，让粥更清爽。 （分批加入皮蛋，颜色会有点灰）【3-4】方法三保健功效：大米：富含碳水化合物，富含锰材料：大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉90克水适量、盐适量、鸡精适量、料酒1/4勺、淀粉1/2勺、香油1/2勺、1茶匙做法： 将米放入锅中大碗，加水揉搓，洗净，用水浸泡30分钟2.将泡好的米再次洗净，沥干水，倒入锅中。

添加适量的水。水量是平时做饭的两倍左右。

盖上锅盖，按下开关即可开始烹饪。 3、瘦肉用沥血水泡软，冲洗干净，切丝，加适量盐、1/4勺鸡精、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟4、剥皮腌制鸡蛋，切成小方块。

5、粥煮开后，将锅盖移开，留出缝隙，以免溅锅。煮约10分钟直至粥逐渐变稠，然后取下盖子，偶尔用勺子搅拌。

6.再用一口。锅烧开，倒入少量水，烧开后放入肉丝，用筷子摊开，煮至颜色变浅。

7、取出，用温水冲洗，除去泡沫，沥干水。 8.煮粥至米完全煮熟。

待粥煮好，水比较浓稠时，加入肉丝、皮蛋、适量盐、1/4勺鸡精。煮约1分钟。

用勺子不断搅拌，加入香油，搅拌均匀即可食用。菜谱温馨提示： 瘦肉提前用调料腌制，咸鲜鲜味十足，煮粥后味道更佳。

2、 煮饭时，您可以根据您使用电饭锅还是锅炉来调整煮饭时间。当粥变稠时，时不时用勺子搅拌一下，防止粥粘锅底。

3、 肉丝煮的时间短，肉丝变白后取出。随着时间的推移，肉的质地很容易变质。

如果我们想让我们的生活更加丰富多彩，我们就必须更好的保证我们在了解了如何制作皮蛋瘦肉粥之后，平时就可以在家做出美味的皮蛋瘦肉粥给家人吃，而且它的营养价值也特别丰富。

以上知识分享希望能够帮助到大家！