茄子的家常做法大全，干扁花菜的做法

很多朋友对茄子的家常做法大全，干扁花菜的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

炒菜花主要由菜花、洋葱、青蒜苗、辣椒等制成，味道浓郁，味道咸鲜，是一道绝佳的菜肴。花椰菜的营养成分也比普通蔬菜丰富。

它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等，质地松软、味道鲜美，食后易于消化吸收。特别适合中老年人、儿童以及脾胃虚弱、消化功能差的人食用。

下面我们就来看看干花的制作方法吧。菜花500克，五花肉100克，青蒜2粒，干辣椒适量（辣椒可以根据个人口味调整，不喜欢辣的可以不放），4瓣大蒜、洋葱1个、老抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

首先，将花椰菜切成小块，用水冲洗干净，备用。将干辣椒切成段。

将洋葱去皮并切片。将青蒜洗净，切成段。

将五花肉切成小片，放在一边。 2、 然后预热锅，放入少许油，烧热至出现油纹，加入五花肉炒至变色； 3、 待五花肉两面金黄后，加入蒜末和干辣椒炒香； 4、 加入老抽，继续翻炒，加入花菜。

炒至均匀，根据个人口味加少许盐； 5、 加入洋葱翻炒均匀，然后加入小彩椒（根据个人口味可加或不加），加少许鸡精、香油调味，盖锅盖。煮几分钟； 6、 最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖一会儿，让青蒜变得更绿，拌匀即可食用； Tips 尽量加入花椰菜（或茶树菇）、豇豆）切成小块，以利成熟； 2、 请勿加水加盖焖煮，否则产生的蒸汽会使菜花口感软而不脆； 3、 尽量将花椰菜（或其他干菜）均匀地铺在锅底炒，整个过程用中到小火。

如此搅拌数次，逐渐除去水分并与锅底充分接触，加速成熟； 4、 沥干水分的过程中可以先加盐。能加速水分的沉淀，加快成熟；待完全成熟后沥干水分，迅速炒出锅，这样味道均匀，颜色也不会太重。

以上知识分享希望能够帮助到大家！