怎样做鲫鱼汤好喝，怎样做鲫鱼汤

很多朋友对怎样做鲫鱼汤好喝，怎样做鲫鱼汤不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鲫鱼味甘、性平，具有健脾和胃、通乳除湿的功效。由于含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体有很好的滋补作用，所以被广泛使用。

我们都知道鱼有强烈的鱼腥味。做菜的话，处理不好，整盘菜都会失去原有的美味。

那么好吃的鲫鱼汤是怎么做出来的呢？材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞10个，葱适量，葱适量，姜适量。做法：将鲫鱼去腮清理干净，在鱼的两侧切三刀。

放入油中炸至两面金黄，捞出备用。将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼。

加入料酒，盐，葱，姜片。开大火，盖上锅盖煮。

锅烧开后，放入枸杞，小火煮20分钟。20分钟后，加入金针菇。

5分钟后即可出锅，撒上葱末，盛装。很好吃。

配料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。做法：鲫鱼去鳞去内脏和鳃，洗净晾干；锅里放油，油热时放入姜蒜炒香；加入鲫鱼，转小火，煎倒；待鱼皮变黄，加入适量开水，转中火慢炖；15分钟后，加入嫩豆腐片，继续炖5分钟；加入盐、香菜和葱花。

小贴士：洗鱼的时候，鳃和肚子内层的黑膜一定要清洗干净，否则不健康，有很强的腥味；一定要等锅里的油热了再炸鱼。煎鱼的时候不要急着翻。

注意观察，转到底部变黄，否则容易破皮，影响美观。可以根据个人口味添加辣椒等调料。

食材：一大块嫩豆腐、一条鲫鱼、葱、适量油、适量盐。做法：将鲫鱼内脏清洗干净(让鱼摊帮忙处理)，用清水冲洗干净血水，然后在鱼上抹上适量的盐腌制15分钟。

将嫩豆腐用清水轻轻浸泡，然后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。锅烧热，倒入适量油，铺上姜片，将鲫鱼慢慢煎至两面金黄，将火调至最大，加入适量水烧开，倒入嫩豆腐，再次烧开，转小火20分钟左右，加入适量盐和葱花。

以上知识分享希望能够帮助到大家！