春饼菜谱，饭店春饼的做法是什么

很多朋友对春饼菜谱，饭店春饼的做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

春饼是中国古代流传下来的一种美味食物。味道鲜脆，还可以根据自己的喜好搭配不同的食材。

它不仅深受中国人民的喜爱，也受到许多外国游客和在中国学习的学生的喜爱。如果餐馆里有一道春饼，你永远不用担心卖不出去。

这些年来，各地的春饼做法可能有所变化，但主线还是一样的。现在饭店做的春饼可能为了美观或者食欲，会用可食用的萝卜雕刻什么的装饰，春饼的形状也可能会有变化。

有一种方法可以做到这一点。具体做法如下：将面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发20至30分钟。

第二步：将醒发好的面团揉成长条，分成大小相同的剂；第三步：将药丸揉圆压平，在一颗药丸上刷一层薄薄的油，将两颗药丸压在一起，卷成薄薄的圆饼；第四步：锅加热，小火放入卷好的饼，盖上锅盖30秒左右，翻过来，再盖上锅盖30秒，两面熟后取出；第五步：吃的时候拿一块春饼，中间揭开变成两块。加到配菜里卷起来吃。

春饼的配菜一般有土豆丝、豆腐咸菜、芹菜等。其实各种配菜都可以包春饼，主要看自己的喜好。

餐厅为了速度，一般会一次做很多春饼和配菜，可能味道会稍有欠缺。如果你喜欢，你可以在家里自己做，这样你就可以做出勤率和喜欢的味道。

以上知识分享希望能够帮助到大家！