冰粉的正宗做法，手工冰粉的做法与配方

很多朋友对冰粉的正宗做法，手工冰粉的做法与配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

冰粉最早的产地是四川眉山，是非常有名的夏季小吃。近年来，冰粉在四川慢慢蔓延。

冰粉因其冰凉爽口、嫩滑香甜，特别是还具有生津止渴、清热解暑的功效，深受大家的喜爱。是夏天必吃的消暑零食，不过大部分冰粉都是勾兑的。

手工冰粉的制作方法和配方是什么？手工制作冰粉的做法1冰粉籽和石灰粉准备好。2取100克冰粉籽备用。

3取10克石灰粉与400克冷开水混合均匀。4搅拌均匀，放在一边澄清。

5冰粉种子用纱布包好，扎起来。放入2400g左右的凉开水中，轻轻揉搓6分钟。

(注意时间不要超过6分钟，擦洗要轻柔、缓慢、均匀。)6将澄清的石灰水倒入揉好的冰粉浆中，用筷子快速来回搅拌，静置1小时左右凝固。

放冰箱冷藏后味道更好。7将花生放入烤箱180度烤10分钟。

8去皮，碾碎。9红糖加适量水，熬成红糖水。

冰粉凝固后加入红糖水和花生。11手工冰粉，童年的味道。

手工冰粉的做法是先将冰粉淀粉(超市有售)用冷水溶解。将准备好的水烧开，不要关火，然后倒入事先用冷水溶解的冰粉淀粉水。

继续朝一个方向搅拌。(不然容易引入气泡)等到锅里的液体变得粘稠且略带透明的果冻状，再关火。

迅速把锅里的粘稠液体倒入准备好的容器里，大部分干了看起来就凝固了。可以用冷水泡一下，让它尽快凝固。

完全凝固后，就可以切成小块吃了。食用前，放入有调料的冰箱冷藏30分钟，食用效果更佳。

调味方法：将红糖、蜂蜜、枸杞溶于适量开水中(加水量视每个人口味而定，口味重可少加水)，放入冰箱冷却，食用时与冰粉混合。

以上知识分享希望能够帮助到大家！