东北烀肉方法，东北正宗烀肉做法

很多朋友对东北烀肉方法，东北正宗烀肉做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

狠肉，又名卤肉，是东北特别是农村著名的猪肉烹饪方法。到了年底，家家户户都会杀一头年猪。

此时，新鲜猪肉已准备好，放入大木锅中，并添加其他配料。把一些食材倒入一大锅猪肉里，不仅自己吃，还可以送给身边的亲朋好友。

虽然看起来制作简单，但是因为食材新鲜，所以味道非常鲜美。正宗东北排骨原料：排骨（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，胡椒粉2克，蜂蜜10克，葱15克，葱15克生姜、八角3克、豌豆淀粉8克、味精2克、白糖5克、豆油70克。

做法将五花肉皮上的污泥和绒毛刮去，洗净，切成大块，放入锅中煮至熟，取出。 2、将蜂蜜涂在皮上，皮面朝下放入80%热油中煎至火红色； 3、花椒用水泡软，挑出花椒，花椒水备用； 4、将炸好的五花肉切成9厘米长、0.2厘米厚的片，皮朝下放入碗中，加入酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、250克高汤、大料、白糖，蒸至捣烂； 5.将蒸好的肉取出，弃去调味渣，将汤汁倒入炒勺中，将肉盛入盘中； 6、将汤勺烧开，加入15克湿淀粉（淀粉8克加水）勾芡，加入味精，倒入油，淋在盘中的肉上即可食用。

做法二材料：瘦猪肉600克、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量步骤1.将瘦猪肉放入锅中，再加水2.加入姜丝，加入料酒烧开3.煮，用筷子很容易戳穿，没有血水。 4.如果汤太少，可以加开水和酱油。

5.煮至变色。 6.用手撕开，沾上蒜末。

你也可以吃肉。

以上知识分享希望能够帮助到大家！