红烧茄子的做法最正宗的做法视频，红烧茄子最正宗的做法

很多朋友对红烧茄子的做法最正宗的做法视频，红烧茄子最正宗的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

生活中，很多人都特别喜欢吃红烧茄子，但是对于有些人来说，自己做的红烧茄子并没有餐厅厨师做的红烧茄子好吃，所以喜欢吃红烧茄子的人都希望能够掌握红烧茄子的制作方法茄子。小贴士，其实红烧茄子最关键的部分就是酱汁。

只要在打酱的过程中加入适当的调料，这道菜就会味道鲜美。下面小编就给大家介绍一下红烧茄子最正宗的做法。

茄子，又称茄子。圆形或长形，紫色、白色、红色等。

圆茄子多产于北方，长茄子多产于南方。茄子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，茄子中的维生素P可以防止毛细血管破裂，增加毛细血管的弹性。

维生素C 和皂苷是降低胆固醇的有力工具。痛经、慢性胃炎、肾炎等患者可以选择经常吃茄子，可以起到治疗作用。

尤其是吃紫茄子，其丰富的维生素有助于抑制消化道肿瘤的生长。夏天吃一些茄子还可以达到清热解毒的功效。

茄子的经典做法是红烧茄子。下面介绍几种红烧茄子的做法。

蒜蓉烧茄子材料：茄子、蒜末、老抽、生抽、糖、水。步骤： 茄子切成滚刀形状。

2、切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水挤出来。 3、准备一个碗，放入蒜末、一勺糖、两勺生抽、少许老抽、水备用。

4.锅中烧热油。您可以添加更多的油。

茄子洗净沥干水分，加入煎至表面金黄色。 5、最后加入一碗调味料入锅，小火煮10分钟即可食用。

红烧肉茄子配料：五花肉、茄子、白糖、生抽、红辣椒、大蒜、老抽、生粉、郫县豆瓣酱、盐。步骤： 五花肉切肉末。

2.茄子切条。将大蒜切碎，将辣椒切成方块。

3、茄子用盐腌一下，防止变色。 4.肉末中加入少许生抽和生粉拌匀。

5、取一个碗，加入少许老抽、两勺生抽、少许盐、一勺糖，拌匀备用。 6、锅中多放一些油，将茄子洗净沥干，炒至软，捞出沥干油。

7、锅里留少许油，加入蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱炒香。 8、加入肉末炒至熟，然后加入茄子翻炒几下。

9、最后将准备好的汤倒入锅中，关火捞出。

以上知识分享希望能够帮助到大家！