野生葛根什么时候采最好？ 野生葛根

网上有很多关于野生葛根什么时候采最好？的问题，也有很多人解答有关野生葛根的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、野生葛根什么时候采最好？

二、野生葛根粉的颜色到底是什么颜色？？

三、如何鉴别野生的葛根？

一、野生葛根什么时候采最好？

每年冬季(12月-2月)，为了收获葛藤，葛藤已经停止生长，进入休眠期。此时积累的有效成分最多，质量高。挖的时候注意保持葛根的完整，尽量减少损伤，因为受损的表皮容易发霉，甚至失去使用价值。除了净土、葛根、杂物，还会分层次上市销售。葛根采收后不宜用水洗，否则会加速葛根腐烂。

根据多年种植葛藤的实践经验，以2-3年收获优质葛藤为好，有效成分含量高，品质好，亩产高，栽培效益好。

二、野生葛根粉的颜色到底是什么颜色？？

作为一个20岁的葛农，我来回答你这个问题。其实并不是完全靠颜色就能辨别葛根粉是不是野生的，而是靠嗅觉和味觉。闻一闻，葛根味浓，还有一股类似人参的味道。吃了之后味道会变回绿色蒸熟。很黑，接近咖啡。

为什么是棕色的？葛根粉中最值钱的就是黄色的360答酮。野生野葛叶10分钟后，暴露在空气中会变成褐色。类黄酮含量越高，颜色越深。反之，种出来的葛根粉就达不到这个颜色。基本都是淡黄色，超市有卖白色粉末的。这些连锁店甚至更有吸引力。

自然风干成条纹的形状，在我们家乡叫：大用你的技术。阿明以北京为基地，叫苦不迭。冰雹很大。这几点基本可以衡量是不是真的野生葛根粉。

楼主看我打了这么多字，你可以分享给我。

三、如何鉴别野生的葛根？

葛根，豆科野葛或野葛的块根，是我国南方一些省份的常见蔬菜。其味甘凉可口，常用作汤药。野生葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。鉴别方法1)野生葛根的味道基本无味。

从味道上很难辨别真伪。2)野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒，不会变成粉末。磨木纤维少的颗粒较大，磨木纤维少的颗粒呈块状。栽培的葛粉和葛根粉为粉末状。3)纯野生葛根粉煮熟后应为棕色半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。

4)葛根富含淀粉，粗纤维少，口感好。葛粉通过深加工制成了数十种精美食品，不仅味道鲜美、嫩滑可口，而且保健效果明显，适合各类人群食用。

以上就是关于野生葛根什么时候采最好？的知识，后面我们会继续为大家整理关于野生葛根的知识，希望能够帮助到大家！