干炸黄花鱼的做法大全窍门，干炸黄花鱼的做法

很多朋友对干炸黄花鱼的做法大全窍门，干炸黄花鱼的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

黄鱼又称黄鱼。是一种营养价值非常高的食品。

它富含蛋白质、维生素和矿物质，还富含微量元素硒。而且黄鱼的吃法有很多种，一般是清蒸、干炸等，你知道干炸黄鱼怎么做吗？说到干炸黄鱼，大家想到的一定是用淀粉包裹黄鱼。

然后再煎一下。这个方法其实制作起来非常简单。

只需要根据个人口味添加一些调味品，油炸效果会更好。下面我给大家简单介绍一下干炸黄鱼的制作方法。

菜系及功能：京菜素菜技法：酥炸干炸黄鱼食材：主料：鸡蛋240克辅料：豌豆25克，冬笋30克，香菇20克，香菇13克（干）、淀粉（蚕豆）10克、油面筋20克、小麦粉20克、面包屑30克调料：盐3克、椒盐3克、酱油10克、味精2克、姜1克、芝麻酱25克、花生油40克、2个白糖克干炸黄鱼的特点：造型逼真、色泽金黄、皮脆肉嫩。干炸黄鱼的制作方法： 鸡蛋120克打入碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量水，调成稀糊状； 2、冬笋、香菇、香菇切细条； 3.用刀将油面筋劈成两半，然后在沸水中焯一下，挤干水分，切块； 4、开炒勺大火，舀入花生油，加热至70%热，加入姜末、冬笋、香菇、香菇、油面筋和鲜豌豆，加入75毫升白汤、酱油酱汁、味精、白糖炒熟； 5、汤快没了的时候，倒入5克稀湿淀粉，炒匀，倒入碗中，加入芝麻酱和湿淀粉，拌匀，形成馅料； 6、鸡蛋120克打入碗中拌匀，放入油锅中摊成蛋皮，摊平，将馅料放在一半蛋皮上，摊成约21厘米长，宽6.6厘米，厚1.2厘米，有两个尖头； 7、将蛋皮的另一面折过来，盖在“鱼身”上； 8、将蛋皮边缘用薄糊粘在一起，塞到“鱼身”下面，然后揉捏成型，先捏成黄鱼的形状； 9、然后将“鱼脊”和“鱼尾”部分压扁成背鳍的形状，在上面刻上刀纹； 10、头上刻一个半圆形的“鱼鳃”，用冬笋、香菇做成“鱼眼”，粘在一起； 1整条“黄鱼”定型后，放在涂有一层油的盘子上，放在抽屉上。

蒸半小时左右，取出放凉，将面糊两面均匀铺开，沾上面包屑； 12.将煎勺放回小火，加入花生油，加热至40%热，加入“黄鱼”，煎至金黄色即可取出； 13.用刀将鱼从头到尾切开，然后切成1.5厘米宽的斜片，放在盘子上，对齐刀口，保持鱼形完整，撒上胡椒粉和盐。服务。

既然你知道了干炸黄鱼的做法，不妨在家尝试一下。味道好，营养价值高，特别适合中老年人或身体不好的人食用。

它有很强的治疗作用。据专家介绍，经常吃黄鱼还可以延缓衰老，爱美的女性常尝试一下。

以上知识分享希望能够帮助到大家！