家庭酥饼的制作方法，酥饼的制作方法

很多朋友对家庭酥饼的制作方法，酥饼的制作方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

美乐家酥饼主要是以熟练的方式制作。如果经过制酥、揉面、做蛋糕或煎烤等工序，就能做好酥饼。

但是酥饼的制作方法是很讲究的，酥饼的制作方法。我们来看看酥饼的制作方法都包含了哪些知识。

有很多方法可以做酥饼。一种很常见的方法是在茶叶展开后，用乌龙茶或开水冲泡茶汁。

一些浸泡过的茶叶被捡起来以沥干茶汁。另外，我们挑选了15片左右非常完整的茶叶来使用，其他的可以切成细粉。

酥脆：锅中加热菜籽油250克，离火，慢慢倒入白面粉750克，快速搅拌均匀，然后出锅放入盆中备用。包衣：将面团压成小圆饼，中心略薄，直径约7厘米。

锅中倒入50克油，将小圆饼一个个放入锅中，这样锅底火力要均匀分布。分散在各处。

烟草上的火集中在烟草的中心，从而托起酥饼的心，使之膨胀。约3分钟后，取出烤盘，将50克清油倒在酥饼上，根据火色逐一变换位置，防止烤焦，然后盖上烤盘。

1分钟后，把酥饼翻过来，换位置，直到火候颜色均匀，两面酥脆发黄。和面：将剩余的白面粉全部倒入盆中；用2.15公斤水(60%冷水，40%开水)煮碱性面，先倒入60%碱水反复和面，再倒入25%温水，揉成表面有光泽的硬面团，再将剩余的碱水撒进去，用拳头在面团上挤压，使碱水渗入面团。

然后将面团移到面板上用力搓至坚韧，再拉伸成长条，然后涂上清油，挑100个重约65g的面剂。为了防止粘连，每种面剂可以分别抹上一些油，然后一根一根搓成12cm左右的长条。

做蛋糕：将绞好的长条碾碎，然后用小擀面杖擀成宽约5厘米的面皮，逐一铺上7.5克酥油，撒上0.5克椒盐，右手拿起右边的面皮头，向外拉，折三折，每折长约20厘米，然后从右向左擀。擀的时候，右手手指轻轻一拉，左手手指将面片两边拉宽。

酥饼其实有很多种制作方法。看了上面的知识，我们不妨对这些情况有所了解，而这款酥饼的产品特点其实是金黄色的，看起来层次非常分明，酥而不碎，吃起来油而不腻，香脆可口。

希望大家能理解。

以上知识分享希望能够帮助到大家！