香菜籽的5种健康益处

香菜，也称为shahi jeera，是厨房中使用的一种著名香料。它们通常与小茴香种子混淆。虽然它们的外观非常相似，但这两种香料的味道却截然不同。在菜肴中添加香菜籽有以下五个好处：

香料是烹饪中不可或缺的一部分。它们在给我们的食物和饮料调味方面发挥着至关重要的作用。从简单的柠檬水到辛辣的香饭，我们厨房中的每道美味佳肴都需要一些香料的精华才能获得完美的味道。烹饪中常用的香料有姜黄、小茴香、小豆蔻、香菜、芥末籽和红辣椒粉。

香菜，也称为 shahi jeera，是厨房中使用的另一种著名香料。它们通常与小茴香种子混淆。虽然它们的外观非常相似，但这两种香料的味道却截然不同。与小茴香相比，香菜的味道更浓。香菜籽主要用于咖喱、黑麦面包、松饼、唐杜里菜肴、饼干和法式吐司。

在菜肴中添加香菜籽有以下五种健康益处：

减少炎症

除了维生素、纤维和矿物质等许多营养素外，香菜种子还富含抗氧化和抗炎特性，可以保护身体免受多种慢性炎症的影响。据 Healthline 报道，香菜籽对炎症性肠病 (IBD) 有益，其症状包括溃疡、痉挛、胀气和腹泻。

促进健康消化

就像小茴香种子一样，香菜种子也有助于解决一些消化问题。这种香料中的高纤维含量会增加胃液的产生，从而使消化过程更加顺畅。健康的消化系统还可以让身体更有效地吸收营养。该纤维还因降低体内血糖水平而闻名。

帮助减肥

据 Healthline 称，香菜籽对肠道细菌、激素调节和脂肪代谢具有积极影响，有助于控制体重。众所周知，香菜籽可以控制食欲，让你的肚子长时间保持饱腹感，从而减少你的卡路里摄入量。除了将其添加到蔬菜、汤和沙拉中之外，您还可以在早上用水饮用它来减肥。

改善心脏健康

据 PharmEasy 称，香菜籽含有强大的抗氧化剂(如叶黄素、胡萝卜素和玉米黄质)和高钾含量，可支持心脏健康并降低血压。因此，每天食用香菜种子可以预防心脏病。

促进皮肤健康

香菜籽是维生素 C 和 E 的良好来源，它们以促进皮肤健康而闻名。这些营养物质可以增加皮肤的保水性能，并促进胶原蛋白的产生。每天食用香菜种子有助于保持皮肤弹性，减少细纹和干燥等衰老迹象。