鱼香肉丝的家常做法，炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的营养

很多朋友对鱼香肉丝的家常做法，炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的营养不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鲁菜的特点是咸鲜，注重保留食物的原味。炒蘑菇是一道让人食指大动的鲁菜。

炒蘑菇的特点是食材是素的，但是可以做出肉菜的味道。对于想吃肉但又有所顾忌的朋友来说，炒蘑菇真的是一个不错的选择，而且炒蘑菇不仅简单，而且营养价值丰富。

一、炒蘑菇的常见做法1。制作食材：鲜香菇(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱、姜1。

首先，把蘑菇撕成细条，放入水中焯一下。为什么要烤蘑菇？干炒香菇是生长在木屑等杂质上的菌类，所以杂质多。

如果直接油炸，味道会像杂草一样。) 2.将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向不断搅打泡沫，然后加入干淀粉、葱姜、盐、味精。

朝同一个方向搅拌均匀，打成蛋糊，直到筷子能立起来。3.将焯水的蘑菇放入蛋糊中，挂好衣服，均匀抓匀，放置一会儿。

4.把锅放在火上。油烧至五六成热后，把有糊的香菇一个个放入炒锅，就像炒里脊一样。

用漏勺捞出，用勺子打散或用筷子轻轻翻动，煎至外焦里嫩，颜色微金黄。干炒香菇特别好吃，因为香菇特别吸油，所以炒起来特别香特别脆。

二、家常炒蘑菇方法做法二：制作蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素汤150克，植物油500克(实际用量约50克)。姜片、精盐、黄酒、香油适量。

制作过程(1)将香菇洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。其他干炒香菇杂图(17片)(2)炒锅烧热，放入适量油，炒姜片，煮黄酒、素汤，加入香菇、精盐、味精，煮至汤汁浓稠，沥干锅内汁液，稍干。

(3)取一大碗，打入鸡蛋，加入30克植物油和精盐，用筷子打匀，加入面粉和适量水，调成蛋糊，倒入香菇。(4)炒锅烧热，放油至六成热，将香菇逐一裹上蛋糊，放入油锅炸至金黄色，取出，沥干油后放入平盘，淋上香油。

三、炒蘑菇的营养功效蘑菇含有酪氨酸酶，因此具有降血压、降血脂的作用，适合肥胖者和老年人食用。2、蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，具有防治癌症的作用。

特色干炒蘑菇合集特色干炒蘑菇合集(19件)3、蘑菇含有广谱抗生素，有消炎作用，还可以治疗感冒。4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，可用于杀菌。

5、蘑菇具有抗病毒、保肝的作用。其中所含的糖苷有利于治疗肝炎，是治疗肝炎的辅助食品。

以上知识分享希望能够帮助到大家！