麻辣豆腐的做法大全不用豆瓣酱，麻辣豆腐的做法大全

很多朋友对麻辣豆腐的做法大全不用豆瓣酱，麻辣豆腐的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

辣豆腐以麻辣为主。是川菜的常见特色菜。

主要以豆腐为主料，撒上一些其他调料。是日常生活中常见的一道美食。

同时在川菜中也颇受欢迎。日常生活中我们也可以做辣豆腐。

麻辣豆腐又名麻婆豆腐，主要具有麻辣、脆香的特点。保证了豆腐不会升温太快，在一定的火候下食用效果会更好。

好的。以上就是制作方法。

我们介绍两种常用的方法。主要材料的选择和制作方法也很简单。

相信大家都能轻松做出麻辣豆腐。下面我们简单介绍一下辣豆腐的制作。

做法一材料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1根，姜1小片，大蒜6瓣，花椒1汤匙，淀粉适量，干辣椒2个，调料30克烹调油、麻油1汤匙、酱油1/2汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖2茶匙。做法豆腐切丁，韭菜、姜、蒜、干辣椒切末备用。

2.锅中烧热油，先炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，然后加入猪肉馅炒至熟，加适量水，烧开后加入切丁豆腐、酱油和白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，3、香油烧热，将花椒炒香，将花椒油淋在上面豆腐。做法二：先将葱、姜、蒜、花椒入锅炒香，然后加入肉末，加酱油翻炒，再加入半包麻婆豆腐调料，上色后加入豆腐将麻婆豆腐与肉末一起炒，然后加入剩余的调味料即可食用。

将豆腐切成约一厘米见方的块，放入碗中，用开水焯一下（不要在锅里煮），沥干水，将豆瓣菜和酱油放入碗中，蒜苗切末，压或压用刀把豆豉切碎。切成细粉，将淀粉、味精放入碗中，加水调成芡汁。

锅中油烧热至60%热，加入肉末炒熟，捞出放入碗中待用。锅中油烧热至60%热，加入豆瓣酱、辣椒粉、豆瓣酱炒香。

加半碗汤（水也可以），烧开后加入豆腐、肉末煮四分钟三、加入蒜苗，煮半分钟，加入勾芡，淋入红油。锅烧熟后，撒上花椒粉。

以上就是麻辣豆腐的制作方法。辣豆腐的制作过程中，一定要注意油温的控制。

同时，豆腐含有丰富的维生素和矿物质，也可以与其他食材一起食用。有助于消化，豆腐有增进食欲的作用。

消化不良、消化速度慢的孩子尽量不要吃豆腐。同时，对于一些敏感体质和不能吃辛辣食物的人来说，也应避免吃辣豆腐。

以上知识分享希望能够帮助到大家！