大海参的做法？ 海参的做法

网上有很多关于大海参的做法？的问题，也有很多人解答有关海参的做法的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、大海参的做法？

二、海参的做法有哪些

三、海参的做法有哪些？

一、大海参的做法？

食材：水好的大海参2个，鸡蛋4个，盐和胡椒粉少许等。1.在瓷碗中倒入少许水，打入鸡蛋、海参丁、少许盐和胡椒粉，拌匀。如果喜欢香菜和姜，可以加一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜香。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。

二、海参的做法有哪些

海参有哪些做法？海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物。它的肉鲜嫩，容易被打扰。儿童和体弱者非常适合食用。那么，你对海参的做法了解多少呢？让我们仔细看看。海参的做法如下：做法一：海参剁碎。

肉要三脂七瘦(即三脂七瘦肉)，切块，然后焯水。当肉末出来变色后，再加入番茄油、水和少许糖，然后加入海参，再用小火煨至汤汁入味。做法二：麻辣海参如果觉得360问答肉末海参不够吃，也可以加入干辣椒或辣椒油，拌入四川郫县豆瓣酱，做成麻辣海参。做法三：海参豆腐

将菊花切成粉末，然后与蛋清和淀粉混合制成糊状；将海参切成米粒大小的小块，泡在水里，在蛋清糊里搅拌均匀。然后用葱姜爆香锅，和嫩汁豆腐一起炒。这道菜特别适合老年人。做法四：葱烧海参。

海参要又厚又嫩。准备两根大葱。首先将海参清洗干净，用刀切成2寸左右，注意不要切得太小。将洋葱切成段，放在一边。加热村四代，把海参放进去煮5分钟左右，不用煮，然后用冷水把海参冲洗干净。(以上步骤是因为泡过水的海参里面有碱和沙子，一定要杜乐清理干净。

)把炒锅放在火上，加热，然后把油倒进去，稍微温一点的时候放2勺糖，放中火。当糖融化成棕色泡沫时，将洋葱放入翻炒。然后加入海参。翻炒后依次加入料酒、酱油、鸡精。用勺子自己尝尝果汁的味道。然后盖上锅盖小火焖10分钟，中间经常翻动。出价北科润家的果林，最后大火收汤，拿锅装盘。油里加糖是为了上色，要注意防止烫伤。

提醒：海参的营养价值极高，食用海参对人极其有益，生活中可以选择性食用。需要提醒大家的是，海参虽好，但也不要暴饮暴食，以免适得其反。

三、海参的做法有哪些？

一、葱油海参。配料：海参，葱。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。做法1、将海参去蒂，煮熟后控制水分，切丝。处理海参很简单，但是没有什么技术含量。2、葱花。3、将油锅煮至半熟，倒入料酒，炸至金黄色，取出葱油备用。

4、锅中倒入少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，依次加入盐烤海参的方法，用料酒和少许糖腌制。5、烧开小火炖2分钟6、将面粉和稀淀粉水混合，中火勾芡，倒入腌料，装盘。二、简单版红烧海参。海参不仅是宴席上的一道菜，也是滋补身体的佳品。

祖国中医认为，海参性味甘、咸、温，有活血、养精、壮阳、治痿、润燥、化痰的作用。发烧咳嗽、腰酸头晕、梦遗遗精、尿频的患者，可以以海参为滋补品的主料：海参四个、红青椒一个、大葱两根、淀粉少许。做法1、油热后，放入辣椒条翻炒。2、然后把切好的海参放入锅中再次翻炒。

3、加入少许海斯面酱翻炒，然后放入洋葱丝，最后加入准备好的水淀粉，加入少许盐和牛奶，大火煮开，取出。三、海参清汤。材料：水海参250克，水厚朴片25克，水扇贝25克，香菜(叶)25克，熟面粉25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法1、将做好的海参洗净，沿长度方向剥下锅铲，将大块分成3块，小块分成2块；厚朴洗净切片；香菇洗净，海参烤熟，打碎；香菜切碎去毒。2、锅中加水，烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片，焯一下，捞出，控水，放入汤碗中。

3、将锅放在火上，加入熟面粉加热至六七成，加入鲜汤、料酒、味精、盐，煮开后调好汤的味道，撇去浮沫；将少许沸汤倒入大漏勺中，将海参片焯水，然后将汤倒回锅中，煮沸，再将锅中的汤放入勺子中，撒上胡椒粉，倒入葱花，放入蒸好的芹菜叶。特点：柔软细腻，汤色清醇，爽滑爽口。四、海参木耳炒豆腐。

保护眼睛，不仅要注意劳逸结合，还要养成用眼的好习惯。还要注意均衡饮食，保证微量元素和氨基酸的补充，经常吃对眼睛有益的零食。食材：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红辣椒。做法1、豆腐切块，切成大块。2、将海参剖开内脏，洗净体内的肠子，用温水加入料酒10克、生姜2片去腥，取出冲凉，切成寸段。

3、新鲜山药洗净，放凉备用。4、加入油炒香葱和姜，炒牛肉和木耳，加入冰糖和酱油。5、豆腐和木耳入味后，加入烤好的海参，用盐和鸡精翻炒。6、将煮好的芦笋放入盘底，将海参豆腐出锅，撒上盐和胡椒粉丝。五、海参鱼片汤。配料：海参和里脊肉。辅料：鸡蛋皮、干海藻、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、蛋清、葱丝。做法1、将海参切片放入大刀片中，用冷水焯透，捞出用温水冷却，将干海苔用清水浸泡，香菜混合后切成5分钟的段，将小斜切片剥下。2、里脊肉切片，放入碗中，加入奶白、淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油勾芡成汁。

3、将排骨、海参、里脊肉切片放入锅中，倒入大汤碗中。4、将米醋、干海苔、料酒、酱油、盐、鸡精放入锅中。烧开后，在盛有海参的大漏勺中加入面粉和醋，撒上葱丝、葱丝和香菜。特点：肉质细嫩可口，微苦，开胃。六、黑木耳海参羹。配料：海参加水。辅料：木耳、银耳、黄瓜。

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。烹饪方法1、海参洗净，剥小块，黄瓜切薄片，葱切丝，姜切片，香菜切段备用。2、锅中放油，将姜片煸炒至水温三成热，然后倒入香菇和芹菜，倒入多余的高汤，加入姜片、盐和鸡精，小火煨半小时，然后倒入海参，加入胡椒粉烧开，放入碗中，加入黄瓜片、葱丝和胡椒粉，倒入少许料酒。

特点：养阴润燥、鲜咸营养。七、海参焖笋鸡。主料：鸡脯肉。辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。烹制方法：1、将排骨切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜入味片刻备用，海参、春笋剥去条。

2、坐锅点火倒油，下排骨炒至变色后倒入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入姜片、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋佐餐，放入冬瓜、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。特点：汁调味美，脆嫩滑爽。八、茶香海参。

菜系：潮州菜原料：海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒各适量料酒：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2茶匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1小匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1小匙。制作过程：1、于食品前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉剥去细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加盐煎成牛肉熄火，加入白酒焗5分钟。3、将海参用牛奶汤炆软，以水果伴食即成。

以上就是关于大海参的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于海参的做法的知识，希望能够帮助到大家！