在你的饮食中加入扁豆对这7种健康有益

扁豆，也称为青豆或 phansi，是一种营养丰富的蔬菜，如果纳入您的饮食中，可提供多种健康益处。扁豆用于多种地区烹饪，如 sabji、poriyal 和 pulao，以下是食用扁豆的九大健康益处。

四季豆，又名四季豆或四季豆，是一种常见的营养丰富的蔬菜。作为豆科植物的一员，青豆 通常在还嫩的时候收获。法国豆以其细长的形状和鲜艳的绿色而闻名。有多种品种可供选择，包括常见的绿豆、扁豆，其叶尖较细较长，有些品种也稍宽且扁平。由于热量低，它们是维生素和矿物质的良好来源，包括维生素 K、C、A 和叶酸;同时提供膳食纤维和抗氧化剂。

在印度，法国豆的制作方法多种多样，包括煮、蒸、炒、烤，也可以在沙拉、炒菜和砂锅菜中生吃。除此之外，如果烹饪得当，这种蔬菜具有温和、微甜的味道和酥脆的质地，与各种调味料或酱汁搭配得很好。以下是在饮食中加入青豆或扁豆时的一些健康益处。

高纤维含量

扁豆富含膳食纤维，有助于消化、调节血糖水平，并通过促进饱腹感来帮助保持健康的体重。在你的饮食中加入一部分豆类——无论是煮熟的还是生的，都可以让你保持更长时间的饱腹感，并避免吃不健康食物的冲动。

抗氧化特性

四季豆含有类胡萝卜素和类黄酮等抗氧化剂，有助于保护细胞免受有害自由基造成的损害，并降低患慢性疾病的风险。蔬菜中的矿物质对于各种身体功能也很重要，例如免疫支持、凝血和骨骼健康。

对心脏健康有益

扁豆中的纤维和钾可以通过降低血压和降低患心脏病的风险来促进心脏健康。由于钾有助于平衡体内的钠含量，因此吃扁豆对于面临高血压问题或其他生活方式相关疾病的人来说非常有效。

骨骼健康

四季豆是钙的良好来源，对骨骼健康至关重要。维生素 K 有助于骨骼矿化和钙吸收，因此，与食物一起食用 100 克豆类就含有为身体提供的维生素 K 的推荐摄入量。这种维生素还可以使骨骼更好地吸收蛋白质，帮助它们保持力量并保持彼此粘在一起。

体重管理

法国豆热量低、纤维含量高，可以通过促进饱腹感和减少热量摄入，为减肥或体重维持计划提供有益的补充。扁豆中的纤维可以预防便秘和促进规律排便，从而支持健康的消化系统。

血糖调节

四季豆中的纤维可以减缓糖的吸收，有助于调节血糖水平。吃绿豆还可以使纤维减少肠道对碳水化合物的吸收，这对患有糖尿病或有患糖尿病风险的人有益。

降低癌症风险

一些研究表明，扁豆中的抗氧化剂可能对某些类型的癌症(例如结肠癌)具有保护作用，因为它们具有中和自由基和减少炎症的能力。绿豆中的叶绿素含量以及蔬菜中的类维生素A和叶酸可以保护身体并提高对有害疾病的免疫力。