海鲜的做法有哪些，海鲜的做法

很多朋友对海鲜的做法有哪些，海鲜的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

现在正是海鲜肥美的时候，鲜美的味道让人深深回味，那么应该怎么做海鲜呢？这是一个困扰我们所有人的问题。这种海鲜做法让很多吃货很苦恼。

很多小伙伴只能在餐厅吃，但是卫生状况很堪忧。让我们了解一下海鲜的做法，在厨房里玩得开心，在家做一道美味的蛤蜊。

下面简单介绍一下黑豆椒爆蛤和姜汁毛蛤的做法。其实这个季节我们眼前有很多蛤蜊，但是不做海鲜对我们来说也很麻烦。

我们应该如何处理这些海鲜？好好看看下面的介绍。1.黑豆炒蛤蜊原料：蛤蜊500g，青椒1个，生姜1片，料酒3片，老干妈豆豉2汤匙(30ml)，2汤匙(30g)。

做法：1)蛤蜊用盐水浸泡半小时，吐出沉淀物，反复冲洗，然后捞出控水备用。2)青椒、红椒去蒂、去籽、洗净、切块。

生姜洗净切片。3)锅中倒入油，中火加热至五成热，倒入豆豉和姜片翻炒至香。

倒入青红椒块和蛤蜊，转大火，煮料酒翻炒至蛤蜊开。小贴士：1。

这道菜也可以用其他蛤蜊来做，程序和做法都一样。2.买蛤蜊，用盐水泡，但水不要太多。

盖上蛤蜊就行了。如果不放盐，在水里滴一点香油也可以有同样的效果。

3.炒豆豉要用中火，不要糊锅。炸好的蛤蜊容易出水时，一定要用大火翻炒。

看到蛤蜊张开嘴就可以出锅，避免蛤蜊肉萎缩，口感干硬。2.姜汁蛤蜊洗蛤蜊蛤蜊蛤蜊蛤蜊蛤蜊(可以小心刷掉蛤蜊蛤蜊上绒毛附着的污垢)；2、锅中再加入水，烧开；3、、将毛蛤放入火中煮熟；4、看到蛤蜊陆续打开，立即关火取出；5、将毛蛤半个壳去掉，摆盘；6、配自制姜汁食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，加少许水烧开，淋在切碎的姜粉上，淋入香油。小贴士把文蛤用宽水煮，水太少。

蛤蜊煮的时间太长，肉会太老，影响口感。2、喜欢嫩口的，看到锅里有开口的蛤蜊就马上关火。

如果喜欢年纪大的，可以把有开口的毛蛤一个一个挑出来，直到最后。3、剥半壳保留半壳的目的是为了很好的保存文蛤内部的原汁(必须是干净新鲜的毛蛤)；4、也可以蘸姜汁。

看了上面黑豆椒炒蛤蜊和姜汁毛蛤的做法介绍，各位吃货是不是心动了？各位吃货都知道海鲜的做法，那就一起行动起来，做一道美味的海鲜犒劳一下自己的胃口，让我在海鲜最美味的时刻来一场海鲜盛宴。

以上知识分享希望能够帮助到大家！