有哪些蔬菜适合煲汤？ 煲汤食谱大全

网上有很多关于有哪些蔬菜适合煲汤？的问题，也有很多人解答有关煲汤食谱大全的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、有哪些蔬菜适合煲汤？

二、炖汤食谱大全补气血

三、营养汤食谱100种做法大全

一、有哪些蔬菜适合煲汤？

关于选菜做汤的问题，我们来看看广东人最喜欢做什么汤！对于广东人来说，没有什么是一碗汤解决不了的。有，所以再来一碗。在广东，如果你爱一个人，你可以为他煮一锅汤。对于你和他来说，煮一锅营养又美味的汤是一种享受。广东人汤料丰富。有各种肉类，滋补中药，海鲜等。几乎“包罗万象”。

但是如果选择蔬菜做汤，面条的选择就比较少了。因为选真正限于蔬菜的食材做汤，它的要求比较高。耐蒸煮，不易变形，长时间蒸煮也不会有异味；比如新鲜的叶菜用在汤里，会有酸味。选菜一定要和其他食材在营养和口感上互补，才能达到更完美的境界。

可以用来煲汤的蔬菜有新鲜蔬菜和干蔬菜。我觉得比较理想的有以下几种：鲜冬笋、春笋、甜笋、莲藕、白萝卜、土豆、冬瓜、苦瓜、香菇、山药。晒干后有：笋干、豇豆干；干黄花菜；干芥末；萝卜干；干蘑菇等。这里选择几种分别介绍它们的作用，推荐几种煲汤的方法：

莲藕：中医认为生莲藕性寒，有清热除烦、养胃养阴、健脾益气的作用。莲藕芸豆煮汤可以改善睡眠质量，排骨煮汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

白萝卜白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。其中，芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物。所以，白萝卜配排骨、牛羊肉、猪蹄等汤，不仅理气顺气，还能减少油腻感。

土豆：土豆含有丰富的膳食纤维等营养物质，食用后能刺激肠道蠕动，缓解便秘。鲜土豆煮熟后在水中仍可呈块状，口感非常好，适合做汤。最常见的是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤。土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煮，让它酸甜可口。其味足，还能健脾养胃。

冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖转化为脂肪，冬瓜是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者食用的食疗蔬菜。适合冬瓜煲汤的食材有很多，排骨、老鸭、干米等。最好服用冬瓜汤的皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健作用。

山药：山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健功能。山药适合和肉一起煲汤，不仅让肉汤的营养翻倍，也有利于肉汤营养的吸收。常与山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

苦瓜：苦瓜排骨汤是潮汕地区解暑的汤。味苦、甘、润，有清热解暑、明目解毒的功效。在民间也常用于治疗口渴、暑疖、痱子过多、结膜炎等症状。两者是补脑强身的绝佳搭配。几种煲汤方法：牛杂汤白萝卜做的牛杂(牛心、牛肝、牛肚、牛肚、牛肺)一对，调味盐如生姜、桂皮(桂皮)、草果、陈皮、味精、鸡精、白酒等。由南方白萝卜制成。制造

牛杂清洗干净后，切成条状，用能淹死它的水煮熟，然后取出洗净。水烧开后，加入内脏。把包好的包放在一起，过一会儿，加入调料和萝卜。将萝卜煮软后捞起备用。

取一锅牛杂和适量的牛杂汤，然后加入适量的萝卜，小火慢炖半小时(让萝卜入味)关火即可出售。卖的时候用剪刀把牛杂剪成几小块，放进一次性小碗里。加入牛杂汤，撒上香葱。黄花菜猪骨汤食材：猪脊骨黄花菜姜片盐做法1、黄花菜提前用清水浸泡，掐掉根部，洗净备用。

2、将猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火烧开，再继续煮一分钟，撇去浮沫，取出，用温水冲洗干净。3、在炖锅中放入足量的水，加入煮好的猪脊骨和姜片，大火煮开后，转小火煮30分钟。3、加入泡好的黄花菜，继续小火煮1小时，加盐得冬瓜老鸭汤鸭腿250克，西洋参2克，荷叶梗25克，石斛6个，红枣2枚，盐8-12克，水1350克，生姜2片。

1、首先将肉用冷水洗净，准备好食材，莲藕切段，生姜切片，石斛洗净备用。2、然后将冬瓜切成大块，红枣去核，加入鸭肉、姜片、清水放入砂锅中，烧开，撇去浮沫，加入西洋参、金钗石斛、莲梗，小火炖45分钟。3、最后加入冬瓜、红枣和适量盐，再煮40分钟，直到冬瓜软烂。香甜浓郁美味的冬瓜老鸭汤就做好了。不知道你喜不喜欢？

: : : : : : : : : 010.气血两虚的人显得毫无生气，失眠，嗜睡等很多情况出现，但是药补不如食补，那么有哪些补气血的汤药呢？炖汤食谱可以补气血。

炖汤食谱大全补气补血11、双红补血汤。配料是红薯500克，红枣10克，红糖适量。做法应该是先把所有材料清洗干净，然后在锅里加水，一起煮到红薯熟了，加入红糖就可以食用了。如果你喜欢吃南瓜，也可以通过机含测试把红薯换成南瓜。功效360问答此汤有补血养颜的功效。女性朋友可以说很长一段时间，丰木利菲迪的顶级产品适合吃。

2、菠菜鸡蛋汤。食材菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝，盐少许。做法应该是将菠菜洗净，切块，放入沸水中焯一下，再焯一下，放入姜榨中，讨论盐，打入鸡蛋，煮出结晶。功效可以补血健脾。主治血虚贫血，面色萎黄，头晕目眩，唇甲苍白，神疲乏力，舌淡脉细。喝汤的好处

吃饭时，时不时喝汤是有益的。因为它有助于溶解和搅拌食物，有利于胃肠道的消化和吸收。如果饭前不喝汤喝水，饭后会因为胃液大量分泌而流失过多液体，所以会口渴。此时喝水会稀释胃液，影响食物的消化吸收。

我觉得我们在咀嚼食物的时候，不仅要把食物嚼碎让它容易下咽，更重要的是要用唾液把食物弄湿，唾液会吸引父母来吮吸。唾液中的许多消化酶会因不断咀嚼而产生，有助于消化、吸收和排毒，有益健康。

补气血，汤，松，植物价值食谱？现在大部分中年人容易气虚，但是人们不知道为什么。气血亏虚的时候会觉得脑袋很闷，身上没有力气，整天迷迷糊糊的。所以，气血不足的人可以学习一下如何调理。平时他们可以等Bav Moon的面喝点汤补充气血。炖汤食谱大全补气血2一、瓦罐炖鸡汤

食材：冬笋50丝可直接施肥，香菇50克可泡水，鸡块250克可环保费。调料涉及：姜片、葱段、味精、盐、色拉油。做法：1毫克姜、葱、鸡块放入油锅中加热，翻炒，待肌肉变色时，起锅倒入瓦内。2、冬笋、香菇也放入瓦罐中，倒入清水500g，用武火煮沸去除浮沫，再小火炖2小时。汤变浓后，可以加盐和味精调味。

功效：能补气血，润五脏，方法用料都很简单，是滋补强壮的好菜。二、三七老鸡煲材料：干净山药50g、去皮红枣14枚、干净母鸡1只、人参14g调料：香油、葱姜汁、黄酒、盐。做法1、母鸡、山药、红枣洗净，麻辣烫成条状，山药切成圆形片，人参用熏香洗净。

2、将母鸡和三七放入砂锅中，倒入黄酒、葱姜汁和适量清水，用武火煮沸，撇去浮沫，放入山药和红枣，将鸡肉用小火煮至熟，最后加盐调味即可。功效：活血止血，补中益气，适用于风湿性心脏病患者，但不适用于腹泻、外感热便溏者。三、平菇炖鸡材料：鲜平菇300克，裸鸡一只调料：姜片、葱段、黄酒、鲜汤、盐；

1、将鸡洗净，切块，放入开水中，然后焯水，捞出，再次洗净，沥干水分，平菇洗净后用手撕成碎片；2、将鸡块放入砂锅中，倒入鲜汤、姜片、葱片、黄酒，用武火煮沸，小火焖40分钟，再放入平菇，加盐，平菇入味煮熟后即可食用。功效：补气血，补肾养精，润泽肌肤，适合月经过多、肾虚的女性，久病体虚的人也可常吃。

炖汤食谱大全补气血3补气血炖汤食谱做法1八珍鸡汤材料3个鸡腿(Costco CP的真空袋)、1袋八珍药袋(中药店)、半碗米酒(你平时喝的那碗汤)、4碗水(你平时喝的那碗汤)、1杯九阳智慧温控紫砂壶做法1、将鸡腿洗净，中药袋用水冲洗干净。

3、预约30分钟(为了让药材泡一下)功能选定营养汤(3小时)炖煮好会长哔一声，就可开锅享用了我是上班前放进去煮，下班回家就有好喝的鸡汤可享用了(机器在煮好后会自动进入保温程序，保温5小时)

补气血炖汤食谱做法二

糯米鸡汤

材料

全鸡一只1200克，糯米150克，红枣12颗，黑枣6颗，人参须半把，粉光参16片，蒜头12瓣，莲子16颗，水淹过鸡肉八分满

做法

1、将鸡肚子洗净后把糯米、莲子、蒜头、鸡心枣塞到鸡肚中，然后用线把肚子缝起来

2、把鸡摆入锅中加入适量的水，煮滚后转至小火炖煮约两个小时

3、起锅前加入适量的盐巴调味

补气血炖汤食谱做法三

皂角米红枣银耳汤

材料

皂角米15克

银耳半朵

大枣6颗

枸杞少许

冰糖适量

做法

1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

4、加入红枣。

5、加入枸杞，冰糖。

6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

小贴士

1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

三、营养汤食谱100种做法大全

营养汤食谱做法大全如下：

一、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：

1、南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。

2、红枣洗净，去核。

3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

二、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法：

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

2、将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

三、花生猪蹄汤

原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

做法：

1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用。

2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可。

3、根据口味适当加盐调味即可。

四、四物汤

原料：猪骨适当，生地（用手抓一小把），党参6-8条，枸杞40-50粒，当归（3-5片）。

做法：

1、原材料洗净。

2、然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了（切记是小火哦）。

五、银耳百合雪梨糖水

材料：雪梨一个，银耳4-6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6-10片，冰糖适量。

做法：

1、把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好。

2、然后放在一起煮，大约20-30分钟就可以（记得要时不时关注锅里的动静）。

3、喜欢甜品的朋友，可以加点冰糖。

以上就是关于有哪些蔬菜适合煲汤？的知识，后面我们会继续为大家整理关于煲汤食谱大全的知识，希望能够帮助到大家！