腌酱菜的做法大全，酱菜的做法大全

很多朋友对腌酱菜的做法大全，酱菜的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

咸菜的种类很多，所以也决定了咸菜的做法也有很多，对于平时吃咸菜或者喜欢吃咸菜的朋友来说都很熟悉。其实严格来说，咸菜在我们的现实生活中还是很常见的，所以在我们日常的餐桌上也能经常看到咸菜，但是大部分都是在吃早餐的时候看到的。

因为咸菜的味道，一般人喝米粥都只吃咸菜。其实咸菜的食用价值远不止这些。

我们还可以在吃方便面和炒饭的时候吃几口咸菜。只要我们不吃太多，一般不会很咸。

下面说说咸菜的做法。泡菜是汉族人常见的配菜，一般配粥食用。

汉族人做酱的历史可以追溯到春秋战国时期。中国的泡菜可以分为两种：北方和南方。

魏碑由北京代表。保定六必居、天元“大慈阁咸菜”有名，味道有甜有咸。

南威以扬州酱菜为代表，商标为“三和”、“四美”。咸菜北方咸，南方甜。

中国似乎什么都能调味。萝卜、冬瓜、生菜、蒜苗、甘露、莲藕，甚至花生、核桃、杏仁都不允许加酱。

配料详情：黄瓜830克、大蒜35克、生姜35克、花生油25克、盐80克、红糖35克、胡椒粉10克、酱油420克、白酒35克。咸菜的制作步骤第一步：将黄瓜830g去蒂，切成细条(忘记拍照了，下次补)。

取盐80g，腌制3小时。2.a .把它放在锅里。

b .将黄瓜沥干，放入a中准备好的调味汁中。3.热锅放油冷却，放入辣椒炒。

冷却后导入黄瓜中，腌制12小时。泡菜的第四步。

4.将腌菜夹出来，放入密闭容器中，放入冰箱保存。泡菜的第五步。

看，外观还不错。泡菜的做法第六步。

6.配上自己做的馒头(豆浆剩的豆渣做的馒头)和一个配菜，美味的早餐。咸菜做法小贴士12小时后，可以捞出咸菜(注意使用无水无油的工具，避免带生水和长毛)，装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏；剩下的汤可以反复腌制，也可以和其他蔬菜一起腌制，但必须是腌制的蔬菜。

所以，现在我们知道咸菜的种类如此之多，但一般人通常只吃几种咸菜，这可能是地域差异造成的。其实咸菜除了上面说的吃法还可以煮。

很多地区的人都喜欢炒咸菜和毛豆饭。吃过的应该知道，味道还是很不错的。

以上知识分享希望能够帮助到大家！