干竹笋怎么做才好吃简单又好吃，毛竹笋怎么做好吃

很多朋友对干竹笋怎么做才好吃简单又好吃，毛竹笋怎么做好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

怎样才能做出美味的竹笋呢？竹笋是一种新型保健食品。竹笋中最丰富的纤维，在现代营养保健中发挥着重要作用。

多吃纤维食物可以预防高脂血症、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌和痔疮等疾病。这是因为纤维可以减少人体肠道对脂肪的吸收，增加肠道运动，促进排泄。

竹笋可单煮、炒、炖、焖、蒸；也可与其他东西一起烹调，与各种调味品混合，味道更佳，如炒双冬（用冬笋和蘑菇）、红烧肉笋（用五花肉和鲜笋）。也可用作馅料。

用毛竹笋烹制的各种菜肴，香气清新，味道鲜美。 竹笋蘑菇汤：蘑菇25克，毛竹笋15克，金针叶110克，清汤300克。

香菇切丝，姜切丝，金针打结，笋切丝。将竹笋、姜丝放入汤锅中，加适量水煮15分钟，然后加入香菇、百合针煮5分钟，加入精盐、味精。

此汤味道鲜美，营养丰富，具有明目、利尿、降血压的功效。 2、 笋、咸菜、黄鱼：将洗净的新鲜小黄鱼煎至两面焦黄，然后将嫩笋丝和切碎的芥菜炒香即可食用。

将小黄鱼放入锅中，加入姜片和葱段，加入米酒和水（淹没鱼）煮沸。加入笋丝、榨菜碎，煮至熟透，加盐、味精调味，盛入汤碗中。

这是宁波著名的腌制黄鱼菜，驰名中外。黄鱼鲜美，笋脆嫩，泡菜香。

3、 酱春笋：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾子、香油、鲜汤适量。将新鲜春笋剥去老皮，用刀剖开，切成长笋。

然后用刀刃轻轻拍打竹笋，使竹笋松散。将甜面酱用水溶解，炒锅中放入花生油，煮沸去油味，备用。

炒锅烧热，加入花生油，烧至50%热时，加入竹笋焯一下油，倒入漏勺沥干油；再次将炒锅烧热，加入花生油，加入酱汁，加入糖搅拌，装盘备用；再次将炒锅烧热，加入鲜汤和虾子煮沸，然后加入竹笋煮沸。当汤快干的时候，加入酱汁。

当汤汁紧紧包裹住竹笋时，加入味精，淋上香油。 4、梅菜焖春笋：梅菜干300克，笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

将西梅洗净，切成小段；将竹笋去皮，切成两半，先用水煮一下，然后捞出，切成条状。先用5汤匙油将梅干炒香，然后加入笋片一起炒，加入调味料，小火煮20分钟。

上桌前汤略干。 5、 蚝油炒春笋：春笋500克，蚝油、盐、糖、酱油、香油、鸡精、食用油适量。

将春笋洗净，斜切成条；将锅放在火上，倒入油。油至60%热时，加入蚝油、春笋、盐、糖、酱油、麻油、鸡精，炒至熟。

以上知识分享希望能够帮助到大家！