清炖嘎鱼的做法，嘎鱼的做法

很多朋友对清炖嘎鱼的做法，嘎鱼的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

嘎鱼其实叫一种翁公寓，或者黄崖鱼，甚至三叉鱼。这种鱼味道鲜美，平时对嘎鱼的做法也很多。

嘎鱼的这种做法属于东北菜系，但是有很多种方法。怎样才能让嘎鱼吃起来更美味？下面我们就来看看怎么做酱嘎鱼吧。

据说很好吃。做鱼的方法很多，但是做这种酱闷鱼的时候，要准备500克鱼，还有葱、香菜、蒜等。

烹饪调料的话，还包括橄榄油、香酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、香油、红油、酱油、色拉油、糖、鸡精等等，然后就可以做了。清洗新鲜的鱼肉，取出内脏，去除杂质。

将鱼头洗净，扇动备用。将豆瓣酱、香膏、蒜泥挤到碗里，搅拌均匀做成酱备用。

热锅倒入少许橄榄油，油温六成热时倒入搅拌好的酱汁，翻炒1分钟，加入少许葱丝翻炒，将处理好的新鲜嘎鱼倒入锅内(不要改变所游鱼的形状，否则不好看)，加水稀释鱼肉，倒入少许酱油、1汤匙糖和少许鸡精，小火煨10分钟。鱼在锅里炖着。

此时，蒜切末，葱切末，香菜切段备用。29分钟后，鱼就熟了。

关小火炖5分钟收汤。倒入洋葱、大蒜和芫荽粉，炖2分钟。

收鱼汤，用勺子把锅里的汤倒在蒜、香菜、葱花上，让鱼更入味。差不多把2汤匙红辣椒油和1汤匙色拉油放进汤里。

锅里可以收一点香油。傻看鱼的方法比较简单。

只要准备一些呆瓜鱼材料，按照上面说的呆瓜鱼的方法，就可以自己煮出一种新的酱闷口味。建议大家在做嘎鱼的时候一定要小心，因为食物会因为我们的不小心而以失败告终。

以上知识分享希望能够帮助到大家！