讲讲茶叶的知识，茶叶的知识

很多朋友对讲讲茶叶的知识，茶叶的知识不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

茶作为中国特有的文化，传承了很长时间，茶叶的对外贸易在明代之前就已经出现。可见，中国的茶叶生产不仅可以自给自足，还可以出口。

茶文化的历史让我们都沉浸在茶香的世界里。对于茶本身来说，刚发现的时候是用来治病的，渐渐的人们发现了它的好处，可以说是茶文化的开始。

无论茶在生活中是作为食物还是药物，对于人们的生活来说，其重要性是不可估量的。所以人们对茶文化知之甚少。

让我们通过这篇文章了解更多关于茶的知识。绿茶——这是中国产量最大的一种茶，品种居世界第一。

绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。

由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最大的一种茶叶，全国18个产茶省(区)均产绿茶。

中国拥有世界上最多的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易的70%。中国传统绿茶——梅茶和珍珠茶，香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。

红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。

这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种：竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。

黄茶——在制茶过程中，闷堆形成黄叶黄汤。分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安鹿苑)和“黄茶”(包括安徽大叶青、霍山黄达)红茶——原料粗老，加工过程中经过长时间的积累发酵，使得是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。

有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。相信通过这篇文章，详细介绍了茶叶的知识，可以知道主要种类茶叶的制作方法和命名方法。

其实除了茶叶品种的分类，还有新茶和老茶，不同的茶会有不同的功效。闲暇时偶尔泡一壶茶，能让人的心平静下来。

以上知识分享希望能够帮助到大家！