麻辣豆腐鱼的家常做法介绍视频，麻辣豆腐鱼的家常做法介绍

很多朋友对麻辣豆腐鱼的家常做法介绍视频，麻辣豆腐鱼的家常做法介绍不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

相信很多人都非常喜欢麻辣豆腐鱼这道菜。那么对于这道菜你了解多少呢？你知道这道菜的营养价值吗？我们在座的吃货同事也需要更多地了解这些菜肴的营养价值。

有什么样的营养价值，那么小编就给大家介绍一下辣豆腐鱼的家常做法，下面就和小编一起来详细看看吧！ 一、 【主料】鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。 二、【调料】葱、料酒、升华园辣鱼调料一袋、水适量、蒜丝、色拉油（最好不用花生油）？ 三、 麻辣豆腐鱼的做法鲫鱼切花刀不需要太深，划破皮即可。

如果太深，很容易破裂。在鱼身上涂上一些米酒，备用。

2、干辣椒用温水泡软，去籽，然后与豆瓣酱、花椒3克拌匀。将洋葱和姜一起切碎，放在一边。

3、豆瓣酱切成两厘米见方的块，放入沸水中焯一分钟，让水微沸（不要用大火，这样会使豆腐变老），然后加入多一点盐保持嫩度，先不要捞出来，泡进去4.锅烧热，倒入少许油，80%热，放入鱼煎至两面金黄（煎鱼用） ，用生姜擦锅底，然后提前加入油就不会粘锅了） 5、煎鱼不需要放油。倒入新油，油量稍大一些。

用小火加热油，将切碎的辣椒酱炒至酥脆香。 6.然后加入葱、姜、蒜炒香。

为了香气，用中火炒。 7.开大火，加入酱油和米酒，炒出香味。

8.加入热水，加入糖、盐、酒酿汁和甜面酱，煮沸。水的量要稍微多一些，因为鱼和豆腐同时在汤里。

9.将煎好的鱼轻轻放入汤中煮沸，然后中火煮五分钟。如果能翻的话，最好翻一下。

10.将豆腐从沸水中捞出，稍微控制一下水，放入锅中与鱼一起煮，尽量让豆腐完全进入汤中。煮约五分钟后，将鱼取出盛入盘中。

然后用中火将豆腐再煮三分钟。汤汁减少后，勾芡。

将豆腐和汤倒在鱼上。最后撒上花椒粉和葱花。

小编就给大家介绍了这么多，还介绍了辣豆腐鱼的家常做法。这道菜你更能掌握了吗？我们给您建议的原因是为了给您最好的介绍。

我们在这里这可能不是最好的方法，但一定是最详细的方法，所以你自己动手吧！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！