荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜系，荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

很多朋友对荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜系，荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

现在是十月小长假。这个时候很多朋友都准备出去玩。

他们一定会在旅行中品尝一些美味的食物，否则他们会白白出去。在我们国家，每个地区都有自己的美食，所以吃货们真的很有福气。

很多人喜欢吃的一道菜是荷叶粉蒸肉。是哪个地区？荷叶粉蒸肉是一道享有盛誉的名菜。

晚清时，据说它的名字与“西湖十景”中的“曲园风荷”有关。它是用当时杭州的新鲜荷叶，裹上炒米粉和调味猪肉蒸成的。

香、鲜、肥、软、糯、不腻，非常适合夏天的食欲。荷叶粉蒸肉的特点：易码盘整齐美观，荷叶凉血解毒，肉酥烂，米粉软糯，味香肥而不腻。

用大碗或盆，底部放一片鲜荷叶，将拌有面粉的肉放在上面，盖上荷叶，放入笼中用大火蒸2小时至脆，再用一小块鲜荷叶将肉裹住，放入笼中焖30分钟后食用。它是用当时宁波的新鲜荷叶，裹上油炸香米粉和调味猪肉蒸成的。

它香、鲜、肥、软、糯，但不油腻，非常适合夏天的食欲。做法带皮五花肉500克，并切成方形块，大小可根据个人喜好决定。

2、准备两片荷叶。3、一小罐川椒香料。

4、将盐和胡椒粉撒入剁碎的五花肉中，搅拌腌制。5、将黄酒、酱油或生抽、老抽倒入腌制好的五花肉中，搅拌使肉充分入味。

6、准备一碗香米，加少许辣椒。7、锅加热后，将香米和辣椒放入锅中翻炒。

感觉有点粘的时候，倒一点油进去，炒到香米变成金黄色。8、炒香米和川椒香料混合研磨。

9、将腌制好的五花肉和掺有辣椒的金香米混合在一起，用荷叶包好，放入锅中蒸熟。先放在大火上10分钟，再用中火蒸30分钟左右。

10、出锅后的成品融合了荷叶粉蒸猪肉的酥嫩油滑和川菜的麻辣爽口。

以上知识分享希望能够帮助到大家！