咸菜的做法大全用多少盐，咸菜的做法大全

很多朋友对咸菜的做法大全用多少盐，咸菜的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

日常餐桌上，咸菜是简单又开胃的菜肴。在饭店里，很多老板为了增加食客的食欲，吸引回头客，都会送上一两个开胃的咸菜。

的确，小咸菜成本不是很高，但能让人吃得开心，吃得开心。咸菜的种类很多，根据菜的不同分为各种类型。

常见的咸菜有萝卜咸菜、黄瓜咸菜、白菜咸菜等。每个喜欢咸菜的人都能从不同的咸菜中找到不一样的快乐。

今天，我们就来看看咸菜是用什么做的。泡椒黄瓜原料：黄瓜2500g、花椒500g、酱油750g、花生油50g、老酒50g、精盐、姜片、胡椒粉、味精。

方法：将蔬菜洗净晾干。辣椒切片备用，黄瓜切条，用盐浸泡2——3小时后取出晾干备用。

花生油加热后，加入胡椒粉。辣椒变黄后，加入酱油、白酒、精盐、姜煮开。

放入干燥的容器中，加入味精和香油，放凉，然后将黄瓜和辣椒倒入汤中，最好是蔬菜浸泡，第二天食用。特点：鲜、脆、香、辣、咸。

黄瓜酱1000克，莲藕豆800克，红豆400克，花生300克，栗子200克，核桃100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将上述原料全部加工成大小相同的形状，混合在一起，用水浸泡得有些咸味，取出晾干，装入布袋，放入缸中，缸中装入黄酱，糖色酱油每天搅拌一次，持续5-7天。

主料先腌制时，不宜加盐过多，时间要长一些，5-8天。缸里的调料要淹没主料。

如果不够，就加凉开水。上面的咸菜是用黄瓜和八宝菜做的。

虽然过程不是很简单，但是用心做，总能做出好吃的咸菜。不要怕困难，准备好食材，自己去尝试。

当美味的咸菜滋润了你的味蕾，你再也记不起做咸菜的辛苦。

以上知识分享希望能够帮助到大家！